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餅惣

和菓子喫茶・軽食洋菓子／大垣市

餅惣からのお知らせ一覧

21〜40件を表示／全180件

季節の薯蕷饅頭変わりました

【錦秋薯蕷 -きんしゅうじょうよ-】ペースト状にした干し柿を加えて炊き上げた白餡を包み、秋の山々の彩りを表現した自慢の薯蕷饅頭です。やさしくもしっかりと干し柿の甘みを感じられる柿餡が、しっとり・もっちり食感の薯蕷生地によく合います。共生地の彩りと焼き印に、手仕事を感じていただければ幸いでございます。

（'25/09/22）
秋のお彼岸おはぎ 4種

今秋は「鳴門金時芋のおはぎ」が新登場！蒸した鳴門金時芋をペースト状にして白餡に加え炊き上げました。アクセントに瀬戸内の本塩と黒胡麻をあしらっております。お彼岸限定の「ピスタチオのおはぎ」、定番おはぎ北海道小豆の「粒あん」、国産大豆の深煎りきな粉を纏った「きなこ」と併せて是非！

（'25/09/19）
水まんじゅう・水まん氷終了です

本日 9月15日(月・祝)で令和7年の水まんじゅう・水まん氷終了となります。基本の黒餡マスカルポーネチーズのソラ青リンゴ餡の爽昨日も16:30頃に完売となりました。お電話にて水まん氷を含む水まんじゅうの取り置きは承ります。 ※イートインのためのお席の確保はいたしておりません酷暑となった令和7年夏の締めくくりに大垣の水まんじゅう & 餅惣の水まん氷を是非！

（'25/09/15）
水都まつり始まります！

今週末 8月1日(金)・2日(土)・3日(日) 大垣駅前通り一帯を中心に『水都まつり』が開催されます！郭町商店街(OKB street)のアーケード装飾フラッグが『水都まつり』ver.に変わり、「大垣おどり大会」の櫓の組み上げ・提灯の飾り付け作業も終わりお祭り気分がさらに上がってきました！【謹告】水都まつり開催期間中の水まん氷・水まんじゅうは、モールドカップ(パルプ繊維ボウル)等での提供となります。八角枡で食べたい方、撮りたい方申し訳ございません。また、混雑緩和のため・通行の妨げにもなりますのでまちテラ(イス&テーブルの飲食スペース)の設置を控えさせていただきます。加えて、店内飲食スペースもご利用いただけませんことをご了承くださいませ。ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 ※水都まつりに関しての通行止め・イベント情報等については、大垣市観光協会のHP等でご確認ください。

（'25/07/31）
オススメ『水と緑のまち大垣』

定番の黒餡『水まんじゅう』マスカルポーネチーズの『半分、青い。水まんじゅう -ソラ-』青リンゴ餡の『半分、蒼い。水まんじゅう -爽-』 3種を楽しめるセット『水と緑のまち大垣』大垣の空気感と一緒に是非！【謹告】青リンゴ餡にはリキュールを使用しております。加熱工程を経てはおりますが、アルコールに過敏な方・お子様はお気をつけくださいませ。 ※ 水都まつり期間中(8/1〜8/3)はモールドカップ(パルプ繊維ボウル)でのご提供となります。

（'25/07/30）
『半分、蒼い水まんじゅう -爽-』

お待たせしました！3年目を迎えた『半分、蒼い。水まんじゅう -爽-』明日 12日(土)から始めます。中は白餡に青リンゴのリキュールを加えて炊き上げた青リンゴ餡！爽やかな香りとともに本葛の食感をお楽しみいただけます。マスカルポーネチーズ入りの『半分、青い。水まんじゅう -ソラ-』とあわせてご贔屓くださいませ。【謹告】リキュールを使用しております。加熱工程を経てはおりますが、アルコールに過敏な方・お子様はお気をつけくださいませ。

（'25/07/11）
『水まんじゅう -ソラ-』販売開始！

お待たせしました！6年目を迎えた『半分、青い。水まんじゅう -ソラ-』明日(5日)から販売開始します！今期早々からお問合せをいただき定着した感を感じ、大変嬉しく思っております。『半分、青い。水まんじゅう -ソラ-』是非ご賞味くださいませ。【補足】流し合わせた葛生地はタイトル通り半分青く透けて見えるマスカルポーネチーズは空に浮かぶ雲を想起させ当時の朝ドラの世界観を表現なぜ故にマスカルポーネチーズか… それは朝ドラの時代設定がバブル期(90年代初頭)であり当時流行ったデザートwといえば、ティラミス！だ・か・らマスカルポーネチーズを使いました。ちなみに『ソラ』は古来の乳製品の呼称「酥 (そ) ←チーズ」「酪(らく) ←ヨーグルト」を合わせた造語。単に半分青いだけではない、想いのこもった水まんじゅう -ソラ- です。

（'25/07/04）
【情報解禁につき番宣 6/20放送】

6月20日(金) 午前9:50〜東海テレビ『スイッチ！』 10:30頃からの「昭和すいっち！」で敦士さんが弊店に寄っていただいた様子が映ります。養老ご出身とあって地元ネタで盛り上がりつつ楽しく話させていただきました。昭和の写真を手がかりに現在の様子を調査するコーナー。是非ご覧くださいませ！ ※当日のニュース等により放送日・内容が変更となる場合もあります

（'25/06/14）
季節の薯蕷饅頭変わりました

【柚香薯蕷 -ゆうかじょうよ-】柚子ジャムを加た白餡のしっとりとした甘味と爽やかに抜ける柚子の香りがもっちり食感の薯蕷生地によく合います。共生地の水面と焼き印で涼やかに手包みならではの仕事を感じていただければ幸いです。【謹告】研修視察会参加のため 6月24日(火)お休みさせて頂きます。つきましては水曜定休につき 6/24(火)・25日(水) 連休となります。

（'25/06/08）
大垣まつり開催中！

大垣まつり繁忙期につき水まんじゅう&水まん氷のご提供はモールドカップ or 発泡カップとなります。八角枡で撮りたかったお客様ゴメンなさい m(__)m 【番宣】 5月12日(月) 午後3時40分(15:40)〜メ〜テレ『ドデスカ＋』午後6時15分(18:15)頃からの特集コーナー「山田修作の旬咲く日和」で水まん氷を紹介いただけます。東海三県の方はリアルタイムでご覧いただき、見逃した方&東海圏外の方には後日ロキポや番組YouTubeにもアップされる(と思います)のでそちらでご視聴いただけると嬉しいです。 5/12(月) 18:15頃〜『山田修作の旬咲く日和』ヨロシクです！注：ニュース等の都合により変更となる場合もございます【謹告】 5/10(土) & 5/11(日)は大垣まつり開催につき弊店周辺道路に交通規制がかかります。ご注意くださいませ。

（'25/05/11）
大垣まつり開催につき交通規制あります

【謹告】 5/10(土) & 5/11(日)は大垣まつり開催につき弊店周辺道路に交通規制がかかります。ご注意くださいませ。詳しくは大垣市観光協会HPでご確認ください。

（'25/05/09）
4/30(水)通常通り営業します。

50余年前、四代目が初孫誕生を祝い掲げた 5m超の真鯉が今年も登場！柏餅・ちまきをご用意して皆さまのご来店をお待ちしております。

（'25/04/28）
抹茶餡の『緑陰薯蕷』

季節の薯蕷饅頭『緑陰薯蕷』に切り替わりました。西尾産の良質な抹茶を加えた抹茶餡を包み、緑の濃淡と焼き印で風薫る初夏を表現しました。つくね芋ならではのしっとり・もっちりとした食べ口の自慢の薯蕷饅頭です。

（'25/04/26）
本日から『ちまき』販売開始です！

国産米粉に浮粉(小麦粉澱粉)を加えた歯切れよい団子生地を一本一本手作業で巻き上げております。ほんのり甘味のある団子と笹葉の香り•微かな塩味がよい塩梅です。 ※小麦由来の材料を使っております(←小麦アレルギーをお持ちの方、ご承知おきいただきご注意くださいませ)。昨日、岐阜チャンラジオ『小沢典子のたっぷりモーニング』に電話出演させていただき水まんじゅう•水まん氷、ティラミスっぽいわらび餅&レアチーズプリン -桜-について話させていただきました。 radikoで配信もされていますので聴いていただけたら嬉しいです。 ※ 水まんじゅう始めています。水まん氷もお出しできます！大垣城散策・たらい舟下りの折には是非お立ち寄りくださいませ。

（'25/04/25）
柏餅始まりました！

『柏餅』始まりました！白生地 × 粒あん一択です。国産米粉に小麦粉を加えて、食い口に特徴を持たせております。 (↑小麦アレルギーをお持ちの方ゴメンなさい & ご注意くださいませ) ほんの少量加糖しているのでほんのり甘味もあります。柏餅のスタイルもいろいろ気に入っていただけたら嬉しいです♡ 【予告】今週末にはちまきも店頭に並びます！

（'25/04/20）
本日17日(木)臨時休業

誠に勝手ながら、諸事情により本日 17日(木)午後から臨時休業とさせていただきます。ご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

（'25/04/17）
シンプル is ベスト！春の定番「桜餅」

山形県産「ヒメノモチ」の道明寺粉を使用し刻み桜葉を加えた黒餡を包んでおります。クセの少ない風味の道明寺と刻み桜葉のほのかな塩味が相まって砂糖のやさしい甘味を引き立てます♡ 裏庭的なw 大垣城の桜も満開です！大垣城界隈散策の折には是非お立ち寄りくださいませ。 ※ 3/22(土)から水まんじゅう始めています。水まん氷もお出しできます！

（'25/04/03）
今春も登場！レアチーズプリン -桜-

和素材で仕立てた「レアチーズプリン -桜- 」生乳100% 北海道産クリームチーズ、純生クリーム、牛乳に桜エキスを加えやわらかい口当たりの寒天で止めてなめらかなプリン状に仕立てました。やさしい色味の白地に桜餡をしぼり粉糖の雪に桜花を添えて和っぽく仕上げました。しっかりとした乳感の後ろに感じるチーズの酸味と桜の塩味と香り。桜餡の甘味と相まって好いバランスに仕上がっております。大垣城界隈散策の折には是非お立ち寄りくださいませ。 3/22(土)から水まんじゅう始めています！水まん氷もお出しできます。

（'25/03/28）
しっとりな桜かすてらです

『白小豆と刻み桜葉の桜かすてら』卵白に油脂を加えてじっくり焼き上げた、シフォンケーキっぽいしっとり系な食べ口のオリジナルかすてらの桜ver. アクセントに岡山県産白小豆(しろしょうず)の甘納豆を散らし、やさしい甘味をプラス。刻み桜葉の香りに春の訪れを感じます。 ※ 3/22(土)から水まんじゅう始めています。水まん氷もお出しできます！

（'25/03/27）
桜のお菓子いろいろあります

季節の薯蕷饅頭春ver. 『さくら薯蕷』つくね芋・砂糖・薯蕷粉(米粉)だけで仕込んだ基本中の基本薯蕷生地。芋の塩梅を確かめながら粉合わせをし、桜色の共生地を裏打ちして若草色の白餡(←刻み桜葉入り)を包んで蒸しあげます。ほんわりと透けた桜色が奥ゆかしくてイイ感じな手仕事ならではの業。もっちり&しっとりな薯蕷饅頭、自慢の一品です。大垣城界隈散策の折には是非お立ち寄りくださいませ。 ※ 3/22(土)から水まんじゅう始めています！水まん氷もお出しできます。

（'25/03/25）

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