大垣市・餅惣からのお知らせ
桜のお菓子 いろいろあります
'25/03/25
季節の薯蕷饅頭 春ver. 『さくら薯蕷』
つくね芋・砂糖・薯蕷粉(米粉)だけで仕込んだ 基本中の基本 薯蕷生地。
芋の塩梅を確かめながら粉合わせをし、桜色の共生地を裏打ちして 若草色の白餡(←刻み桜葉入り)を包んで蒸しあげます。
ほんわりと透けた桜色が奥ゆかしくてイイ感じな 手仕事ならではの業。
もっちり&しっとりな薯蕷饅頭、自慢の一品です。
大垣城界隈散策の折には 是非お立ち寄りくださいませ。
※ 3/22(土)から水まんじゅう始めています！水まん氷もお出しできます。
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