老舗の伝統と職人の味｜兎月園(とげつえん)

栗の自然の色と風味を大切にして炊き上げた兎月園自慢の栗きんとんです。秋の訪れを感じてください。

栗きんとんを小豆のつぶ餡で包み　柔らかい羽二重餅で包みました。

栗ムース大福をモンブラン風に仕上げ渋皮付きの栗の甘露煮を乗せ、お麩入りのシュー皮にホイップクリームと一緒に挟んだ、秋の訪れを感じる逸品。

柔らかいカステラ生地で求肥を包み清流で元気よくおよいでいる若鮎をイメージして焼き上げました。柔らかくてもっちりした食感を味わってください。

白餡にぶどうジュースを入れて炊き上げぶどうのフレーバーを入れた羽二重餅で包みました。中には種無しの巨峰が一粒まるごと入ってます。

丹波の黒豆を練り込んだ羽二重餅で、北海小豆を使って炊き上げた兎月園自慢の粒あんを包んだ大福が復活販売。黒豆のコクと小豆あんの甘さが絶妙に調和し、上品な味わいが楽しめる逸品である。

柔らかい栗を栗餡で包み、多めのホイップクリームと柔らかいおもちで包み上から栗がたっぷり入った栗餡がモンブランケーキみたいに乗せてある。透明な容器に入れて冷蔵販売中。

小さなプリンを兎月園自慢のあずきのこし餡、ふわふわのお餅で包みました。カラメルソースをかけると、プリンの味が一層引き立ちます。今までありそうでなかった新感覚の大福です。

あんぱんまんじゅうに大粒の栗を2個入れ、栗の形に焼き上げました。栗は、ほくほく！生地はサクッ！ふわっ！です。

見た目あんぱんのような焼きまんじゅう。パンの材料の一部である酵母と強力粉を使わず薄力粉とバター、その他和菓子の材料と北海道小豆使用の兎月園自慢のつぶ餡を使い、アンパンのようでそうでないあんぱんのお饅頭が誕生。ふんわりもっちり食感の逸品。

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