東京で日本料理の修行を受け、'83年から独学で学んだという蕎麦打ち。'98年に『胡蝶庵 仙波』を開業。蕎麦は「無から出来る」と語る店主の蕎麦粉は、石臼を用いて丁寧に挽く。熱をあまり加えず水の微妙な調節から生まれる＜手挽き蕎麦＞はもちもち感、ほのかな甘みが味わえる。この味を求め県内はもとより他県からのファンも多い。どなたでもくつろげるようカウンター席も完備。様々な音で溢れかえっている日常を忘れさせてくれる接客、静かな非日常的空間で憩いの一時を。
※更新時と内容が変更になっている場合がありますので、お出掛けの前に詳細はお電話にてご確認ください。
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胡蝶庵 仙波のここに注目！！
いちおし！
ざる蕎麦…1,045円
おすすめ！
- そば寿司…990円
- そばがき…1,100円
- 出汁巻き玉子…990円
※価格表示は、原則総額表示で統一していますが、最新の情報とは異なる場合もございます。
胡蝶庵 仙波のオススメレビュー
12件のオススメレビューがあります。
※オススメレビューは個人の主観で書かれています。複数のレビューを参考にすることをおすすめします。
ピックアップ！
'13/11/04(2013年11月訪問)
新蕎麦の時期、秋になると蕎麦好きの血が騒ぎだします（笑）
家族で久しぶりに行ってきました。
趣のある店内はちょっと暗め・・靴を脱いであがります。今日も個室に通されてちょっとラッキー（＾＾）
ざるそば（１枚￥945、２枚￥1680）、
天麩羅ざるそば（１枚￥1680、２枚￥2415）、
卵巻き（￥945）、
蕎麦がき（￥1050）、
蕎麦はそれぞれ好みの物をオーダーして、卵巻きと蕎麦がきは、分けました。今日は、手挽きざるそばが無いそうなので、私は、ざるそば１枚にしました。（私は天麩羅の油が、蕎麦の邪魔をする感じがするので、ざるしか食べないこだわりがあります。）
卵巻きは、ふわっとしていて、とてもなめらかで、６切れに切ってあり、辛味大根おろしがそえられています。お醤油もかけれるように出してくださいましたが、私は、そのままいただくのが1番美味しいと思います。おろしや醤油をつけると、せっかく良い味なのに、負けておろしや醤油味になってしまうから・・
蕎麦がきは、大きめで器にドーンと入ってます。ねっとりもっちりした感じです。山葵、葱、だし醤油、あら塩も好みでつけます。まず、何もつけずいただき、塩、山葵、山葵と醤油でいただきました。どの味も美味しいです。荒く挽いてあり、穀物の旨味をとても感じます。
ざるそばは、そばつゆが、濃いめなので、少しだけ入れます。山葵をのせたり、のせなかったり、美味しくいただきました。本物の山葵をゆっくり鮫皮でおろしてあるので、甘味まででています。つゆにまぜては、もったいないので、蕎麦の上にのせていただきました。蕎麦と山葵の風味がとても美味しい～喉ごしも良いです。
（私は、葱は風味が強すぎて邪魔に思うので食べません）
家族は天麩羅ざるそばをいただきましが、ぷりぷりの海老３尾とシシトウの天麩羅でした。塩で食べていました。ついてきた塩より、そばがきについていたあら塩の方が気に入ってました。
この雰囲気とこの味は、さすが！の一言です。
しかし、10歳以下は入れないし、みなさんとても静かで、御喋りに花を咲かせている客も１人もいないので、そういう雰囲気で食べるのが嫌な人には、不向きなお店です。
いつも混んでいるので、開店時に到着するように行きます。
食べ終わったら、外まで並んでました。
'15/10/04(2015年10月訪問)
'14/05/21(2014年5月訪問)
8月のプレゼント
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