八ツ寺日和(やつでらひより)－市役所・柳ヶ瀬/日本料理

個室と素材の持ち味を生かしたお料理でおもてなし

やつでらひより

八ツ寺日和

050-5871-9831

お問い合せの際は、｢レッツぎふを見た｣とお伝え頂くと幸いです｡営業・勧誘等は固くお断りします。

'07年9月オープンの『八ツ寺日和』は小さな店構えながらカウンター、座敷、テーブル席と、様々なシーンで利用出来るのが魅力。京都・西陣や祇園などで、和食一筋に17年ほど修行を積んだ店主の技術と目利きで、旬の食材を最高の状態で提供してくれる。華美に飾らず、素材の持ち味を生かした料理が身上で、その味わいは素朴で清らか。酒も日本各地の銘酒や希少な焼酎、ウイスキー、ワインやシャンパンも取り揃えており、ワインセラーも完備するというこだわりよう。季節の移ろいを映し出す料理と、それにピタリと合う酒を心行くまで愉しみたい。

更新履歴

※更新時と内容が変更になっている場合がありますので、お出掛けの前に詳細はお電話にてご確認ください。

八ツ寺日和からのお知らせ

日和のおせちご注文承ります。

('24/10/09)

「おせち」(数量限定)
◎一段重 ¥20,500 (2〜3人)
◎二段重 ¥38,500 (4〜6人)

◯受渡し 12/31(火) 12時〜15時
※人数は目安になります。
※おせちは現金でのお取り扱いになります。

◯皆様にとって良い一年になりますよう縁起物の食材をふんだんに取り入れ焼魚をやや多めにして、お正月に相応しい華やかなおせちを全て手造りで調理しております。
皆様の楽しいお正月の一助になりますよう心を込めて調製いたします。店主多和田健

☆忘年会-新年会のご予約承ります。

◯秋の冷酒「ひやおろし」が入荷しております。
◯秋の食材が揃っております。
秋の夜長を季節のお料理と共にゆったりお楽しみください。
※二日前迄のご予約で栗ご飯や松茸ご飯を御用意できます。

◎松茸とハモのどびん蒸し始めました。
◎新ぎんなんは揚げるときれいな翡翠色になりおつまみに最適です。「銀杏の塩揚げ」
◎郡上の天然あゆ
清流長良川の上流「郡上産」の天然あゆが入荷しております。
今年の天然鮎もそろそろ終わりに近づいてます。
じっくり塩焼きに調理するので骨も食べれます。是非お腹のわたも一緒に召しあがってください。

☆うなぎの白焼き
当店一番人気！パリッと焼いたウナギの白焼きは生ビールや冷酒と相性抜群！
薄塩で焼いたウナギをお好みでワサビや醤油をつけてお召しあがりください。
※たれ焼きもできます。

☆秋の鍋料理〈要予約〉
[はもと松茸のしゃぶしゃぶ]
※本年度のハモも終わりに近づいてきました。早めにご連絡ください。
はもの骨からひいた出汁と鰹と昆布の出汁を合わせて味付けをした特製だしで、はもをしゃぶしゃぶにして松茸や野菜と一緒にお召し上がりいただきます。
※味付けだしではなく自家製ポンズ(水炊き)での提供も可能ですよ。

[天然すっぽん鍋](岐阜産)
丁寧に下処理をしてるので臭みなく美味しい天然コラーゲンたっぷりの出汁と一緒にお召し上がりください。
※手配にお日にちを要するのと井戸水で1週間ほどあく抜きをするためなるべく10日程より前のご予約をお願いいたします。
◯冬のイメージがあるすっぽんですが冬は冬眠のため天然すっぽんは入荷しません！是非初今のうちにお召し上がりください。

※単品でのお吸い物は随時ございます。

[もみじ鯛のしゃぶしゃぶ]
秋に旨味が増してくる真鯛を薄切りにしてしゃぶしゃぶをお楽しみください。
〆は玉子雑炊にします。

◯岐阜の美味しい食材を積極的に取り扱っております。
•お仕事の同僚•同窓会•御家族•友人の方々とゆっくりお話をされながら懐石料理や鍋料理をお召し上がりください。
※各種お気軽にお問合せください。柔軟に対応いたします。
※テーブル席・カウンター・座敷(畳席)がございます。

◯当店はインボイス制度に登録しております。
会社の接待・各種の会合・勉強会など領収証にインボイス登録番号を表示しております。
◈消費税額など表示方法に会社の規定がございましたらお申しつけくださいませ。

○うなぎのお持ち帰り
白焼き４２００円 (税抜き)
※わさび、醤油付き
たれ焼き４５００円 (税抜き)
※日和特製たれ付き
※うな重にもできます。(ご飯代別途)

○折詰のご案内 (鵜飼弁当も承ります)
4000円
6000円〜 (お刺身が入ります)

※数量4個より承ります。
※鵜飼や屋外など冷房設備のないところでお召し上がりになる時はお刺身の代わりに和牛たれ焼きが入ります。
※記念日やお休み前等ご家族との団らんを美味しいお料理でお手伝い致します。

※４日前までにご注文・変更等お願い致します。
※飛騨牛ステーキ弁当など特別な折詰も承ります。
※あゆの塩焼きを用意できます。

日時・お料理内容等お気軽にお問い合わせください。
◇オードブルや単品のお持ち帰りも可能です。

◎当店は「ぎふ食べキリ協力店」です。
単品料理は人数に合わせてお料理の量を調整しております。
御予約時に苦手な食材やアレルギーなどありましたらお知らせください。

◎ご接待やご会食には旬の食材を集めた《京懐石 7,700•9,900•12,100•14,300円(税込)》をおすすめ致します。
※京懐石は前日までのご予約制
※コースに入れてほしいお料理や食材などリクエストにも対応いたします。
○単品メニューもございます。

ご予約時にテーブル席、座敷、カウンター席をご指定いただけます。

※お料理の内容や予約状況、御予算等お気軽にお問い合わせください。

市場で買いつける旬の魚介類と岐阜のお野菜を中心に献立を作成しております。

◎単品メニュー (一例)
《店主おすすめのお造り盛合せ》

•どびん蒸し•新ぎんなん•天然あゆ塩焼き▪はも•岩がき•うなぎの白焼き•天然すっぽんのお吸い物•鮎てんぷら▪あわびステーキ・おすすめのお魚のゆうあん焼き・甘いとうもろこしの天ぷら•自家製からすみ•ちりめん山椒・あわび福良煮・大穴子煮付け・キンキ(塩焼•煮付け)･自家製しんじょうのお吸い物や唐揚げ・気仙沼産フカヒレ姿煮あんかけ•こだわり出汁巻き玉子・飛騨牛のロースステーキ・地鶏(岩塩ペッパー焼き・竜田揚げ)•野菜サラダ
等々

※お料理は市場での仕入れ状況や天候によって変更いたします。

◇店主選りすぐり日本酒･焼酎を取り揃えております。岐阜の地酒もございます。

※お客様各位
・全席禁煙になっております。

・当店はキャッチセールや迷惑電話対策のため非通知設定での着信ができません。
お手数ですが通知設定に変更しておかけくださいませ。宜しくお願い致します。

皆様のご理解とご協力をお願い致します。店主

◇パートさん募集中！

土曜日に入れる方歓迎！

・日祝休み・労災あり
・18~22時頃（３時間勤務など柔軟に対応します）
・月に数回の出勤ok
・お正月.GW.お盆はお休みできますよ。
・車通勤ok(規定内補助)
・マナーが身に付きます。
•時給１０５０円〜１２００円

◎Wワーク･大学生･主婦の皆さん週末限定や月に数回も大丈夫ですよ。

未経験でも丁寧に指導致します。
(担当多和田)

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八ツ寺日和の特徴

こだわりの逸品に舌鼓大人の酒席

季節の移ろいを映し出す料理と旨い酒心行くまでゆったり愉しむ

季節ごとに変わる献立には、カニやふぐなど全国各地の旬の食材を使った酒に合う料理がずらり。本日のおすすめのお酒やお料理をぜひ店主に聞いてみて欲しい。

四季折々の旬を頂く

全国各地の旬の食材を使った日本料理

素材の持ち味を生かした料理を身上とする店主が、厳しい目利きで吟味した四季折々の旬の食材を最高の状態で提供してくれる。

おもてなしの心で接待

素材を生かした最高の料理でおもてなし

京都・西陣や祇園で修行を積んだ店主の、確かな技術と目利き、そして豊かな創造性を感じる料理で評判の店。旬素材の持ち味を生かした華美にならない料理で大切なゲストをおもてなし。

レッツぎふ限定メニュー

心ほどける粋な旬のおもてなし

レッツぎふユーザー限定の会席は、器や盛り付けまで旬の風情をあしらった料理が、手頃な価格で味わえる。

八ツ寺日和のここに注目！

旬の食材を使った会席コース料理

会席コース…7,700円、9,900円、12,100円、14,300円
旬の鮮魚料理
※お品書きにない料理、お酒もございますので、ご希望があればお気軽にお尋ね下さい。
また各種お祝い事でのご利用は、特別の献立を拵えます。お気軽にお申し付け下さい。

※価格表示は、原則総額表示で統一していますが、最新の情報とは異なる場合もございます。

八ツ寺日和の口コミ投稿写真

ポニョ

八ツ寺日和のクチコミレポート

2件のクチコミレポートがあります。

※クチコミレポートは個人の主観で書かれています。複数のレポートを参考にすることをおすすめします。

ポニョ(9238)

'13/03/21

某バーで知り合った美人のお姉さんのお薦めで伺いました(￣▽￣)b爽やかな大将と美人の女将が迎えてくれる素敵な割烹です(^-^)bどの料理もめっちゃ美味しかったです(*^-')b〆のお蕎麦は絶品でした(^-^ゞしかもめっちゃお値打ちでした(^3^)/分煙やないのだけが残念でした(-゜3ﾟ)ﾉ詳細を見る

岐阜の食いしん坊担当(1731)

'23/06/15

以前から名前を知ってましたが、行った事がなく、相方の希望で、相方の誕生日祝いに予約して訪問しました♡ この界隈は、若い頃勤務していた会社があったり、懐かしいスポットなので道行くだけで懐かしい。ひっそり佇む看板や、店構えの雰囲気など素敵です。大...詳細を見る

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八ツ寺日和の基本情報

店名	八ツ寺日和
屋号読み	やつでらひより
ジャンル	日本料理懐石・割烹料理
住所	岐阜県岐阜市八ツ寺町1-4 シェラトン八ツ寺ビル地下1階
TEL	050-5871-9831(お問い合せ用) 058-265-0066 (お問い合せの際は、｢レッツぎふを見た｣とお伝え頂くと幸いです｡営業・勧誘等は固くお断りします。)
営業時間	17:30～22:00(入店) ※昼は2日前までの要予約 ※お盆期間は事前の予約のみ
定休日	日曜、祝日 ※祝日(月曜以外)は1週間前までのご予約にて営業いたします ※お盆期間は事前の予約のみ
駐車場	無
アクセス	岐阜神田郵便局の向かい
雰囲気	接待系宴会系