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グルメ特集　セレブランチ
※取材時と内容が変更になっている場合がありますので、お出掛けの前に、詳細は電話にてご確認ください。

関市のフレンチ

欧風懐石　膳
'07/10/21
開業されて５年目になるこのお店ですが
今年５月に移転され、フレンチのお店らしい店構えで
ますます美味しいフレンチがいただけるようになりました。

ランチコースは３種類あります。

★お昼のお任せコース… 2,100円
アミューズ「食前のお楽しみ」
本日のオードブル
本日のスープ
本日のお肉料理または 新鮮な魚介を使った料理
デザート、コーヒーまたは抹茶、パン

★おすすめコース… 3,200円
以下からお好みのメインを選び、あとはお任せコースと同じ。
フランスシャラン産鴨のパテ マデラソース
子羊の網焼き 季節の野菜添え
飛騨牛（５等級）の網焼き（＋2,100円）
本日のお魚料理
オーストラリア産牛フィレ肉のソテー

★お昼のスペシャルコース… 4,200円
アミューズ「食前のお楽しみ」
本日のオードブル
本日のスープ
海の幸の盛り合わせ
お肉料理はお好みで選ぶ
チーズ、デザート、コーヒー、パン

この日は、おすすめコースをいただきました。
本日のアミューズは、サヨリと貝柱のマリネ（写真右１）
オードブルは、野菜のマリネ、スモークサーモン、
さんまのエスカベッシュでした。（写真右２）
どれもさっぱりと、素材が生かされていて美味しかったです。

本日のスープは、サツマイモと玉ねぎのスープ（写真右３）
中に小さなサツマイモが入っていてまろやかなお味でした。
メインはオーストラリア産牛フィレ肉のソテー（メインの写真）
その下には十穀米が味付けして添えられています。
赤ワインソースでいただきましたが、お肉はとても柔らかくて
ボリュームも満点で、お腹がいっぱいになります。

本日のデザートは、クリームブリュレ、フルーツ、ティラミスの
盛り合わせで、パウダーシュガーがとても綺麗。（写真右４）
クリームブリュレも甘さ加減がほど良く、まさにとろけそう。
最後まで美味しいと本当に幸せです。

また、こちらではコーヒーの他に、お抹茶が選べます。
フレンチで お抹茶？と最初 少し驚きましたが、これがまた
デザートの甘みととってもマッチするんですよね。（写真右５）

膳という店名の由来ですが、フランス語でゼンというのは
安心してくださいとか、任せてくださいという意味があり
そこから日本の漢字を付けられたそうです。

宮原シェフは、関市にあるラパンアジルで修業され、
全国料理コンクールで優勝経験があるほどの腕前です。

まず「自分が居る」ということを大前提とされているため
キッチンとテーブル席とはあえて仕切りをせず、かといって
オープンキッチンでもない空間で料理をされたいとのことで
常にお客様の様子も見ていらっしゃるようです。

仕入れなどは 地元の市場で新鮮なものを厳選され
確かな技術で様々なお料理を提供してくださいます。
多彩なお料理が楽しめますので、ぜひお出かけください。
 
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こんにちは。
美味しいものをいただくと
幸せな気分になる まみぃです。

今回 セレブランチのレポートを
担当させていただくことになり
決してセレブでない主婦の私が
レポートするので、いろいろと
至らない点が多いと思いますが
緊張しながらも私なりに頑張って
レポートしていきますので
どうかよろしくお願いいたします。

美味しさを文章で伝えることは
とっても難しいことなので
本当に私にできるのか？と
かなり不安があります。
人それぞれに味覚の違いも
あるでしょうし、私のレポートに
不満を持たれることもあるかも
しれませんが、軽く参考程度に
していただけたら…と思います。

セレブとは、本来ならば
著名人というような意味ですが
リッチという言葉の代わりに
今では使われていますよね。
決して金額的なことだけでなく
心にも余裕が持てたらいいなと
個人的には 思っております。

さて私がこれからレポートさせて
いただくお店ですが
高価なランチという意味も
多少はありますが、
決してお値段だけで
紹介はしたくありません。

厳選され、ごまかしのない
お料理を、素敵な空間で
いただけるような、そんな
満たされたランチタイムを
提供してくださるお店を
皆様にお伝えできるよう
レポートさせていただきたいと
思っております。

また、お店の方から
お料理の説明や、こだわりなど
貴重なお話が聞ければ、それも
お伝えしたいと思っています。

セレブランチ♪
時には 自分へのご褒美に
いかがでしょうか。
きっと 心身ともに
リフレッシュできることでしょう。
また大切な方とのランチタイムや
接待などでもご満足いただける
お店をご紹介していきたいと
思っております。

皆様からの 率直なご意見や
ご要望もお待ちしています。
また このお店が美味しいよ
などという情報も 大歓迎です。
どんなことでもよいので
書き込んでくだされば
うれしいです。

岐阜は、美味しいものが比較的
お手軽な料金でいただけます。
飲食店のレベルも 年々
上がってきていると思います。
こんな素敵な岐阜に生まれ
育ったことに感謝して
これからも 皆様と共に
美味しい情報交換をして
いけたらと心から願います。
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