大垣市・餅惣からのお知らせ
新年を寿ぐ上生菓子 その9「老松」
'10/12/27
当店で年末年始にのみ登場する期間＆数量限定の上生菓子を随時紹介します！
最後の最後まで決めかねていた題材・・・
「老松」 230円
くせの少ない山形産ヒメノモチを使用した道明寺を芯に
やわらかい黒糖きんとんを植え付け
煉切製の松葉とかのこの松笠をあしらい
氷餅の雪を降らせました。
上生菓子や引菓子を作る際の基本は「五味五色」と教えられてきました。
全体のバランスをみて、素材や色・形・手法に変化をつけたいのが
作り手の思い・・・。
いろいろな上生菓子を目と舌で楽しんでください！
店頭にサンプル（全13種類！）を出しておりますので是非お立ち寄りくださいませ。
※各種数量に限りがございますので、ご予約される事をお勧めいたします。
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