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麺 㐂色のオススメレビュー
3件のオススメレビューがあります。
※オススメレビューは個人の主観で書かれています。複数のレビューを参考にすることをおすすめします。
ピックアップ！
'20/08/21(2020年8月訪問)
ミシュランにも載った東京・秋葉原『饗 くろ㐂』(もてなし くろき)を卒業した方のお店が7/29にオープン。
東京に住むラーメン好きの甥から美味しさを聞いていたので、楽しみにしていました。(『饗 くろ㐂』は、当然行列覚悟のお店だそうです。)
入店してすぐ右手の券売機で購入してから、外の列に並ぶようです。お店はカウンター８席のみで、空間が広め。
外には冷水機があり、自由に飲めます。
会社帰りに駅で拾って直行の息子は、とても有り難がってました。
足で操作するアルコールスプレーもありました。これも良いですね。
外で20分程並びました。夜なので、ほどよい風もあり、暑さは気にならなかったです。
中には、８名座れる中待ち席。
息子は、特製塩そば(¥1170)
娘は、特製塩つけ麺(¥1120)
私は、塩そば(¥850)
塩そばは、手もみ麺か細麺か選べます。もちろん２人共、手もみ麺。手もみ麺は、中太ちぢれ麺です。
外で待っている間にオーダーを聞いてくれているので、席についてからは、着丼は早いです。
特製塩そばは、チャーシュー２枚、ソーキー１個と崩れたのがコロコロ(２個なのかもしれませんね。)味玉子、ワンタン２個、メンマ、ネギ、ミニローストトマト。
塩そばは、チャーシュー１枚、ソーキー１個、メンマ、ネギ、ミニローストトマト。
特製塩つけ麺は、大きなローストトマト、チャーシュー、玉子、ネギ。つけ汁の中にワンタン２個、ソーキー。
つけ麺は、全粒粉ストレート細麺。つけ麺の方が、汁あり麺より太麺なのが当たり前だと思っていたので、これはビックリです。この麺は、全粒粉の香りがあり、コシがあり、喉ごし良い麺だそうです。
清みきったスープは、動物系清湯スープの旨味ベースに、魚介系の風味が深みを加え、あっさりしているのに上品な味わいでコクがあります。手もみ麺との絡みもとても良いです。
手もみ麺は、食感も、喉ごしも良いですね。
とろとろソーキーも美味しい。
塩そばは、小さなローストトマトで味変はしませんが、つけ麺の大きなローストトマトは味変もして、これもまた美味しかったそうです。
玉子もワンタンも美味しかったそうなので、私も次回は特製塩そばにしたいです。名物焼売も次回は忘れず食べたいですね。
故郷の岐阜に、東京の有名店の美味しさを広げてくれるのは、有り難いですね。
人気なのも納得。またお気に入りの店ができました。
'21/10/12(2021年10月訪問)
お友達が朝から整理券を取ってきてくれて、おかげでランチに行けました。
場所は土地勘の無い私には探しにくく、結局 迷って駐車場に車停めて携帯で調べてた「犬の家」のお隣だった。
限定麺 秋茄子とローストトマトの汁なし坦々麺をオーダー。友達トマト焼売を1個づつシェアしました。
麺は柔らかく伸びがあり、もちもちと美味しい。粗めに刻んだ挽き肉と 胡麻ダレ、辛味ダレをミックスして食べるととても美味しい。大将は繊細な料理人なんだろうな。
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