匠味 平野のオススメレビュー一覧

岐阜の和食の最高峰と私は思うよ。 グルマンの会のスタメンでもある平野さんは若手なのに貫禄ある。 セイコガニのお鮨が出て感動。ありそでないメニュー。あとは飛騨牛、河豚、きのこ、マグロ美味しいものだらけでした。手打ち蕎麦は蕎麦屋さん以上に蕎麦でした♬

更新 久しぶりに伺いました(￣▽￣)b相変わらず混んでました(^-^)bどの料理も絶品でした(^-^)/また是非伺いたいです(*^-')b 某そば屋さんのお薦めで予約して伺いました(￣▽￣)b評判通りどの料理もめっちゃ美味しかったです(*^-')b特にきのこの土瓶蒸しと巨峰と栗の白和えは絶品でした(^-^)bカウンターが禁煙なのもありがたいです(^-^)/また是非伺いたいです(^-^)/

記念日にお祝いディナーをしました。二人の子連れで奥のお座敷のお部屋でした。大人はおまかせコース料理、子供はお皿に揚げ物などアレルギーに配慮した盛り合わせを作っていただきました。 お料理はどれも丁寧で とっても美味しかったです。途中お祝いの一皿が出てきて嬉しかったです。 お座敷でおまかせ料理も良いですが、カウンターで好きな物を頼んでいただくのがオススメです。

おまかせコースを頂きました。 かぼちゃ豆腐、刺身は梅タレ添えのハモとプリプリの海老。 八寸は煮タコ、穴子のゴボウ巻き、特製おから、里芋煮、ウマキ、穴子寿司とかぼちゃ煮。 ウマキは絶品でした、もっと食べたかったです。 吸い物は銀杏のしんじょうとハモと松茸。 しんじょうにクワイが程よく入っていて、食感も味も良かったです。 魚は 太刀魚のタレ焼き。 メインがアワビとアスパラの肝ソースがけ。 アワビって、あまり好きではなかったのですが、初めて ウマイ！ と思いました。 揚げ物は 黒米の春巻き。塩梅が程よく、しかも長い春巻きでした。 手打ちそばか稲庭うどんか海苔茶漬けから選択できたので、締めはうどんにしました。 細い麺の食感が良かったです。 デザートは 小豆ようかんの抹茶ホイップ添え。 ようかんの形をしているだけで、裏ごしした小豆のかたまりを食べている感じ。 ホイップの甘さと合って、とても贅沢なデザートに感じました。 接客も堅苦しくはなく、でもきちんとしていて心地良いお店でした。 平日でしたが、店内は活気があって、他のお客さんたちも楽しそうでした(*^^*) 良かったです♪

連れて行ってもらいました。 周りは飲み屋さんがおおくて怪しかったですが、一歩中に入ると普通の割烹のお店でした。 料理がおいしい！！！器もよく、手間がかかっているのがわかります。 八寸の雲の様な器もおいしさを増してくれます。3月ならではのメニューでハマグリの入ったメカブ真丈、焼きタケノコなど季節の食材をおいしくいただけました。 〆は茶漬けかうどんが選べ、うどんも細めんでつるつる満足。 ごちそうさまでした。

夜のコース10,000円を頂きました。 さすがにコースだと量が多くなってしまい、最後は苦しかったですが…。 タコもすごく柔らかく煮てあったり、アワビも柔らかく。 出汁や素材が良いというのが良くわかるお味で。 カウンターでしたが、お店の雰囲気も良く、大将が下の子だけでなく、お店全体をちゃんと見ているのが印象的でした。 岐阜でここまでのクオリティー、良いですね☆ またお伺いしたいです。 もちろん店内満席で。

初めてお伺いしましたがなにを食べても美味しくまた少しの手間がちゃんとかけてあって大満足でした！！ ちまきと思って笹をむいたら笹寿司で♪ 湯葉の周りにたちうおが巻いてあったり筍ごはんがそのまま筍の皮に入って出てきたり見た目にも可愛くって次のお料理が待ち遠しいくらいでした。 お酒（冷酒）の種類も豊富でいろいろと飲ませていただきました。 そして最後の稲庭うどんがまた絶品で結構おなか一杯だったのにするするっと入っていきました。 後で友人に聞いたら今岐阜で一番のおススメのお店だとの事。 確かに平日なのに店内はカウンターも含め満席でした。 また行きたいそんなお店です。

夕方頃から食事に行ったのですが、予約をしていなかったのでカウンターには座れませんでした。 メニューは旬の材料が書かれており、あとは調理方法があるだけです。値段は記入されていません。 魚も山菜も特に珍しい材料はなく板前さんの味付けをシンプルに楽しめました。 　八寸、焼筍、焼甘鯛、造り盛り合わせ、ウドと鳥貝のヌタ、シャコ、焼蛤、筍飯とスッポン汁を食べました。 　どれも一緒にオーダーした「男山純米」と最高の相性でした。中でも大盛りの八寸（飯蛸煮や鯛の子など）こんなに美味しくてボリュームのある八寸は初めてでした。 ウドは個人的に大好きなのですが、天然ではなく食感重視の栽培ウドでした。 　もう一つ気になったのは酒メニュー中、吟醸酒が多いのと芋焼酎が豊富なことです。全体に冷たく飲むラインナップ！？ この素晴らしい料理に銘柄や温度を間違えると勿体無い気持ちになると思います。 ここでは日本酒なら「立山」「男山」「三千盛」といった料理の邪魔をしないもの、芋焼酎はお造り以外でしたら合うと思います。 二人で料理とぬる燗５合、瓶ビール２本で24000円くらいでした。

お弁当を頂きました。 味付けも上品で、盛り付けも美しく、かなり満足なお弁当でした。具沢山の炊き込みご飯が美味しかったです。