滋味うめ邑への岐阜の食いしん坊担当さんのオススメレビュー

岐阜の食いしん坊担当 (1886)

カリスマレポーター

総合: 5.00
クオリティ: 5.00
雰囲気: 5.00
価格: 5.00
接客: 5.00

ご利用金額［昼］：3,001円以上［夜］：～8,000円

デート
ファミリー
友達
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宴会
接待

'19/09/15(2019年9月訪問)

更新2019/9
前回大将に鱧の美味しさがわからないと話したところ、
美味しい鱧料理を食べさせると伺い予約して訪問。
八寸から流石のクォリティーです。特にメインの鱧と松茸、仙台麩をふんだんに使った
鱧鍋はまさに滋味！薬膳スープで、旨味も感じられ五臓六腑に染み渡り身体がポカポカ温まり、
鱧の滋養強壮効果が良くわかりました。最後の鱧と松茸の炊き込みご飯、香の物、味噌汁で翌朝は、夏の脳疲労が改善して、口内炎の痛みもとれていました。まさしく医食同源でした。写真も全て更新しましたよ♬お造りは牡丹海老や雲丹が入り、焼き物はマナガツオ、椀物はスッポンのしんじょに、最後はメロンや梨、ぶどうの水物。
これでお酒も飲んで2人で15000円弱でお値打ちすぎました(^^)

更新2019//7
ディナーに伺いました♬
６０００円の飛騨牛懐石をオーダー。
相変わらず美味しい和食のラインナップ。夏らしくじゅんさいや雲丹等の季節の食材を使い爽やかに仕上げてあります。刺身で自分で擦りおろして食べる長野のワサビが素晴らしかった。
次回は秋に美味しい鱧を食べに行く予約をしました。(^^)
写真全て更新。

平成最後の外食はこちらうめ邑さんでのランチ。3500円税別懐石を。
平日だと、1500円、2000円ランチもあるんですって！
お初のお店でしたが滋味と店名にあるようにとても美味しかったです。店主曰く隠れすぎた店。
来店時はワンオペだったので、宣伝しても良いですか？
と念押し。
予約制で忙しい時は人を雇うので大丈夫ですとの事。安心してご紹介できます(^-^)
山菜料理が私今まで食べてる中でトップに躍り出ました ♬とても上品な味付けでした。
お出汁も滋味！という言葉がぴったりの優しいが複雑な旨味があり大満足でした♬
古民家リノベーションで趣もあります。

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