天ぷらとつけ麺 醸のオススメレビュー一覧
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つけ麺屋 醸 さん レッツ様より「ペア１組ご招待」券を頂きましたので、年末のお昼にお伺いしました♪ 入店時は２組待ちでしたが次々とお客様が入り、待合いの椅子が満席になるほど盛況でした。 席に案内され、招待券で提供してくださったのは『塩麹鶏天の醸』。 麺は太麺が２本くっついた麺でタレがよく絡みました。 全粒粉の麺というのも珍しいかと。 つけダレは、出汁の香りが鼻から抜け、癖も強くなく美味しかったです♡ 鉄鍋は下からの燃料で温められていて長い間熱々で頂けました。 また麺の横には、天ぷらなどが添えられていて、塩麹鶏天の衣はサクサクで中はやわらか。 ラーメンには野菜がない中ほうれん草の付け合わせも嬉しいですね。 また、セルフで薬味やだし汁があるので、ご飯を追加し、つけダレにだし汁をかけておじや風で締めました。 ご主人は以前、岐阜市で有名な和食『後藤家』で料理人をなさっていたそうで、他店にはない和テイストなつけ麺で老若男女問わず好きなお味かと思いました。 また食べに行きたいです♪ ご馳走様でした☺︎
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