麺処 湯咲のオススメレビュー一覧
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2019年11月にオープンしたラーメン屋さんです。 ラーメンブロガーさん達の高い評価を読んで、行きたいと思っていたので、息子と休日が被ったチャンスに行ってきました。 11時開店時間に２分遅れ。。駐車場は、共同で広いので心配ないです。開店待ちの人が順に入りつつ、入店してすぐ左手の券売機で購入して着席しているところでした。10席のカウンターのみの小さなお店に奥から積めて座るようですね。私達はギリギリ１回転めに座れました。 濃厚醤油つけ麺(こってり)¥850 淡麗醤油らー麺(あっさり)¥780 の２種のメニューのみで、単品トッピングや、 湯咲盛り(¥300) 煮玉子1個、焼豚２倍、メンマ２倍、海苔+２枚 全部乗せ(¥600) 煮玉子1個、焼豚3倍、メンマ3倍、海苔+4枚、白髪ネギ増量 がありました。 麺は、つけ麺が130g～300g ラーメンが90g～210gまで、無料で10g単位で選べます。 私はつけ麺300g。息子はラーメン210gで湯咲盛り。 テーブルの上にある産地名、材料や作り方等を読んで待ちます。 チャーシューを七輪で炙っている薫りがほんのり漂ってきます。 桜柄の別皿に、厚く切った豚バラ肉チャーシュー１枚、薄切りレアチャーシュー１枚、海苔１枚、メンマ、白髪ネギ。 色のついた太ストレート麺は見るからに美味しそう。 どちらの汁も醤油の色が黒く見ためは濃そうに見えます。が、飲んでみると鰹だしの効いた程好い味。 麺だけ食べると、小麦の美味しさが伝わります。もっちもちの美味しい麺です。つけ汁との相性も良いですね。 ラーメンの麺は、自家製細麺。コシがある麺です。 息子は、どちらの麺も甲乙つけがたい美味しさだと言ってました。 ２種のチャーシューは、薄切りチャーシューの方が私は好きでした。 電子レンジでセルフでつけ汁を温めれるのが、何より嬉しいですね。あつもりと言わなかった後悔が飛びました。 テーブルの上にあるポットにだし汁が入っていてスープ割りしたら、鰹だしが更に効いて美味しいスープになりました。 中待ち席にはすぐ待ちがでていました。 元気なラーメン店が多いからか？まだ気持ちに余裕が無いのかな？若いご夫婦？でやっているので、もう少し元気な接客だと活気が出ると思います。そこだけ残念かな。
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岐阜ホルモンの隣のテナントです。 インスタで見つけて初訪問。カウンター10席。最初に券売機で食券を購入します。私は つけ麺850円、友人は 淡麗醤油らー麺780円を。 もちもちの太麺と、少し甘口の魚介ダレに 白髪ねぎ、焼き豚2枚 、海苔 、メンマが付きます。麺大盛り無料です。 焼豚柔らかな赤身系と少し脂味のある部位と2種類で とても美味しい。 この付け合わせで850円とは驚き！ 友達の醤油らーめんは あっさり優しいお味でした♬
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