麺処湯咲へのえころんさんのオススメレビュー

えころん (1392)

カリスマレポーター

総合: 3.75
クオリティ: 4.00
雰囲気: 4.00
価格: 4.00
接客: 3.00

ご利用金額［昼］：～1,000円

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'20/02/22(2020年2月訪問)

2019年11月にオープンしたラーメン屋さんです。
ラーメンブロガーさん達の高い評価を読んで、行きたいと思っていたので、息子と休日が被ったチャンスに行ってきました。
11時開店時間に２分遅れ。。駐車場は、共同で広いので心配ないです。開店待ちの人が順に入りつつ、入店してすぐ左手の券売機で購入して着席しているところでした。10席のカウンターのみの小さなお店に奥から積めて座るようですね。私達はギリギリ１回転めに座れました。

濃厚醤油つけ麺(こってり)¥850
淡麗醤油らー麺(あっさり)¥780

の２種のメニューのみで、単品トッピングや、
湯咲盛り(¥300)
煮玉子1個、焼豚２倍、メンマ２倍、海苔+２枚

全部乗せ(¥600)
煮玉子1個、焼豚3倍、メンマ3倍、海苔+4枚、白髪ネギ増量

がありました。

麺は、つけ麺が130g～300g ラーメンが90g～210gまで、無料で10g単位で選べます。

私はつけ麺300g。息子はラーメン210gで湯咲盛り。

テーブルの上にある産地名、材料や作り方等を読んで待ちます。
チャーシューを七輪で炙っている薫りがほんのり漂ってきます。

桜柄の別皿に、厚く切った豚バラ肉チャーシュー１枚、薄切りレアチャーシュー１枚、海苔１枚、メンマ、白髪ネギ。

色のついた太ストレート麺は見るからに美味しそう。
どちらの汁も醤油の色が黒く見ためは濃そうに見えます。が、飲んでみると鰹だしの効いた程好い味。
麺だけ食べると、小麦の美味しさが伝わります。もっちもちの美味しい麺です。つけ汁との相性も良いですね。
ラーメンの麺は、自家製細麺。コシがある麺です。
息子は、どちらの麺も甲乙つけがたい美味しさだと言ってました。
２種のチャーシューは、薄切りチャーシューの方が私は好きでした。

電子レンジでセルフでつけ汁を温めれるのが、何より嬉しいですね。あつもりと言わなかった後悔が飛びました。
テーブルの上にあるポットにだし汁が入っていてスープ割りしたら、鰹だしが更に効いて美味しいスープになりました。

中待ち席にはすぐ待ちがでていました。
元気なラーメン店が多いからか？まだ気持ちに余裕が無いのかな？若いご夫婦？でやっているので、もう少し元気な接客だと活気が出ると思います。そこだけ残念かな。