そば工房 旺麦のオススメレビュー一覧
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平日のお昼にお邪魔しました。 中津川インターから国道２５７号線を北へ、国道２５６号線との分かれの交差点、 下野交差点角に有ります。 大きな看板が立っているので直ぐ分かります。 店内は広く落ち着いた感じです。 ご主人は落ち着きのある感じの良い人です。 が、そばに対しては、こだわりが強いお人です。 ２０年ほど前までは都会で蕎麦の修行をして、この地にお店を出されたとの事でした。 十割そば（生粉そば）と、二八そばが有って其々独特の製法と拘りを持って打って居られます。 今回私はその、十割そばの、天付きそば１５２０円税込を頼みました。 １５分で来ました。 天ぷらは海老と野菜で揚げ具合は非常に良いものでした。 そばは、硬いのがここの特徴らしく、爽やかな味、喉越しがとても良く香りも素晴らしいものです。 食べ終えてご主人とお話をしましたが、長い間、町でサラリーマン生活をしていましたが 何か自分でやってみたくてこの商売に決めたとか。 ご馳走様でした。大変美味しかったです。
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