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薔薇舘 ラ・ローゼブランシュ

フランス料理 欧州料理／岐阜市

薔薇舘 ラ・ローゼブランシュへのえころんさんのオススメレビュー

えころん
えころん (1392)
カリスマレポーター

カリスマレポーター

総合
クチコミの星数(3)3.00
クオリティ
クチコミの星数(3)3.00
雰囲気
クチコミの星数(5)5.00
価格
クチコミの星数(2)2.00
接客
クチコミの星数(2)2.00

ご利用金額［昼］：～3,000円［夜］：8,001円以上

  • デート
  • ファミリー
  • 友達
  • 一人
  • 宴会
  • 接待

'14/08/18(2014年8月訪問)

祖母の白寿のお祝いディナーで行きました。

トマトジュレ枝豆のせ～タコ・サーモン・ゴーヤ・いんげん・モロッコいんげんのマリネ。

フォアグラ・鰻・ごはん～バルサミコソース。

オクラと山芋の冷製ポタージュ。

伊勢海老グラタン。

和牛フィレグリル～ズッキーニ・南瓜・さつまいも。

お代わり自由バケット。

コーヒー＆パンナコッタ・シフォンケーキ・薔薇アイス。

フォアグラと鰻と御飯が、３層に重なっていましたが、鰻とバルサミコがとても合っていて美味しかったです。ただ、フォアグラと御飯が柔らかく、鰻に皮が硬いので、ナイフで切ろうとすると崩れてしまったのは残念かな・・
大きな伊勢海老も身がしっかりしていましたし、牛肉もものすごく柔らかく、とろけました。

聞いたら甘くない～と言われた薔薇のノンアルコールカクテルは、甘くて、ちょっと苦手でした。
乾杯のお酒もお料理1品１品に、とても時間がかかったり、パンのおかわりが全体に回ってないことに気づいてもらえなかったり、お料理の説明が無かったり、ドリンクが、注がれる前に自分から、紅茶じゃなきゃダメです～と言わないと勝手に珈琲を注がれたり・・と接客に不慣れな点が目立ったことは、残念です。
今までに何度か行ってますが、こういう接客はなかったので、また次回に期待したいです。（評価は、下げました）


'12/05/08
何年か前にディナーに行き、ライトアップされて雰囲気良く、お料理も満足した記憶があったので、ちょっと早めの母の日ランチに、姉と３人で行きました。

ランチB（￥3000）を予約しました。（前菜・魚・肉・パン・デザート・珈琲or紅茶）

ローズウォーターでマリネした帆立と長芋のミルフィーユ仕立て～
何層にもなって積み上げられた帆立と長芋に、そら豆・プチトマト・インゲン・紫キャベツ・ベビーリーフなどの野菜が色良く飾ってありました。

ベルローズ（食用薔薇）のムースをナペした的鯛のア・ラ・ヴァプール（蒸し煮）～
白ワインと発酵バターでできた白いソースに、赤い薔薇が映えてとても綺麗でした。美味しい鯛に、薔薇風味の白身魚のムースが乗っているお料理でした。ソースととても合っていたし、薔薇風味が強いと食べ難いですが、程好くて、美味しかったです。

ローズティー風味の仔羊のロースト・マデラソース～
横長のプレートに大胆な盛り付けに見た目から美味しそう！付け合せに、カリフラワー・ブロッコリー・エンドウ・花型人参・ミニ大根・いんげん・マッシュポテトと盛り沢山でした。とても柔らかい仔羊に、パン粉とローズティーをつけて、ローストされていました。口の中にふわっと薔薇と紅茶の風味が広がりました。濃いめのマデラ酒ソースと肉とマッシュポテトを合わせて食べるとすごく美味しくって（＾＾）大満足しました。

私が更に気に入ったのが、バケットの焼加減の絶妙なこと！！このバケットは、美味しい！！お料理が際立ちます。その上、タイミング良くおかわりをもってきてくれました。

薔薇はちみつのパンデピス、薔薇はちみつアイスクリーム添え～いちご、いちごソース、マンゴーソース、カスタードソース～
アイスクリームのふわっと感も良かったですし、口の中でほんのり薔薇風味がするのも良かったです。
フランスの伝統菓子だというパンデピスは、ナツメグ、グローブ、シナモンなどのオールスパイスが効いたずっしりしたパウンドケーキでした。これは、香辛料がかなり効いているので、好き嫌いが分かれるケーキだと思いますが、私達3人は、とても気に入りました。ソースをつけていただくと、とても美味しかったです。

コーヒーも美味しく、お庭を眺めながら、ゆったり話もはずみ、長居してしまいました。。
スプリッツァという葡萄と炭酸のカクテルをサービスしてくださり、乾杯もできました。

とても接客も良く、華やかな盛り付けの美味しいお料理、素敵な雰囲気、またリピしたいお店です。


Aランチだと、￥1800で、
本日の前菜、本日のスープ、魚か肉のメイン選択、パン、デザート、コーヒーです。

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