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中国菜 てのひらのオススメレビュー
2件のオススメレビューがあります。
※オススメレビューは個人の主観で書かれています。複数のレビューを参考にすることをおすすめします。
ピックアップ！
'23/11/29(2023年11月訪問)
9/18新規オープンの中国料理（広東）のお店です。
オープン当時から注目していましたが、都合がつかず、１０月に１１月の予約をして友人と初訪問♡
厳選食材使用のシェフおまかせコース
１３０００円を予約。
上海蟹好きなので、予約日が待ちどおしかったです(^^)
※上海蟹を使った料理が3品付くとのこと。
◎アミューズ
カシューナッツの飴炊きや
蓮根チップス
お酒のつまみにピッタリです。
自家製XOジャン
・干しエビ
・金華ハム
等で手作りされており
いろんな旨味で美味しい♡
◎前菜
６種類あります。
・岐阜ボーノ豚チャーシュー
※肉厚で美味しいチャーシュー♡
おかわりしたい。
・豚肉のつまみ
・鶏肉のつまみ
・ピクルス
※野菜が美味しい♡
•シルクスイート 金木犀風味
栗ピータン
•クラゲの冷製
※個人的にはクラゲの食感が大変良くて気に入りました。
美味しい。おかわりしたい。
◎赤鯛の料理
富山は氷見漁港の
朝採れ魚介類を当日発送
翌日到着と言う新鮮さ♡
途中ですが
飲み物の説明
◎紅 カルバドゥスのハイボール
８００円
※香りが良くて飲みやすい♡
くどいけどおかわりしたいw
◎芋 炭酸割り
萬年 ７５０円
※スモーキーで玄人向き。
玄人では無いが、麦より芋派です。
◎上海蟹と、もうかサメの尾鰭、中国野菜を使ったお焦げの料理
・広東ぱくちょい（中国野菜）
・上海蟹
・鹿毛鮫
・お焦げ
※お焦げが柔らかくてサクッと仕上がっていて好みでした♡
◎春巻き
店主自慢の熱々の春巻き♡
・舞茸
・しいたけ
・マッシュルーム
・海老
パリパリの皮
◎上海蟹の小籠包
※上海蟹の美味しさと言ったら♡
豪華な小籠包
◎北京ダック
目の前で巻き上げてくださいます。
ライブキッチンの醍醐味が味わえます。
・鴨ロース 梅ジャン使用
・ピーカンナッツ
◎ソフトシェル海老
・万願寺とうがらし
・ビーツ
こちらもパリパリの仕上がりで
皮まで、まるごと食べられます♡
◎トンポーロー
・豚肉煮込み
・カブ
・黒キャベツ
等の野菜でヘルシーに仕上げます。
◎熱々の上海蟹のスープ
ファッチューション
・魚のあらだし
・金華ハム
・生姜
・帆立貝柱
・干し椎茸
・百合根
※身体に良さそう♡
◎◎上海蟹の炒飯
※目の前でライブパフォーマンス
おかわりしたい極上の炒飯でした♡
◎スイーツ
2種類を試食後、１種類を選ぶ方式
・キーマン紅茶
・杏仁豆腐
どちらも美味しかったですが、
杏仁豆腐を選びました。
富有柿をシンリュチュー（杏露酒）で
コンポート美味しい♡
◎スイーツ ココナッツ団子
※バターナッツカボチャ
カスタードを使用した
ココナツ団子でした♡
知れば知るほど奥深い、中国野菜をふんだんに使った本格的中国料理が味わえます。
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