たか田八祥へのえころんさんのオススメレビュー

えころん (1392)

カリスマレポーター

総合: 4.50
クオリティ: 5.00
雰囲気: 5.00
価格: 4.00
接客: 4.00

ご利用金額［昼］：3,001円以上

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'16/09/15(2016年9月訪問)

父の米寿のお祝いでお邪魔しました。
駐車場は、目の前の有料ですが、駐車券をいただけて無料でした。
お席は、１階で、床の間が２つあったので、２部屋を開放して１部屋にしてあったんだと思います。テーブル席なので、足の悪い母も安心です。

予約時に米寿祝席だと伝えてあったので、
御料理や器を祝席仕立てにしてくださるとのこと。
(予算は、１万円の御料理ですが、席料･サービス料･税等で￥12206でした。)

炙り鱧と赤ズイキ緑ズイキの玉葱ぽん酢和え～カボス添え。
緑のズイキはシャキシャキ、赤のズイキの方が柔らかかったです。交互に積んであり彩り良いです。
鱧は、塩味がつけてありました。

秋刀魚の石焼きの肝ソース～むかごと新銀杏添え。
上品に秋刀魚２切れが、塩の上の熱々の石の上に乗っていました。肝ソースをかけるとジュワッと良い音がしましたよ。

甘鯛の真丈･茄子･エリンギ･黄パプリカ･柚子の椀物。
カツオが効いたおだしでした。これは、意外性がありました。
真丈は、甘鯛と枝豆が入っていました。甘鯛の甘味がとても感じられましたよ。ふわふわで、大きめ。
三日月に見えるパプリカも意外性がありますね。

車海老･イカ･鯛･トロの刺身、海草寒天･紅芯大根･コリンキー添え、泡醤油。
泡醤油は、他店でもいただいたことがありますが、軽くふんわりと付くのが上品で、好きです。
車海老がとても美味しかったです。

小鉢に入った軽く炙ったカマスの寿司～大葉、大根、赤紫蘇の千切り乗せ。
フリースドライ味噌をかけて、カボスを絞っていただきました。ものすごい細い千切りの野菜なので、お寿司と混ぜても邪魔しません。
カマスの刺身の美味しいこと!
酢飯の味も良いです。

和良川の鮎の葛葉焼、骨せんべい、肝団子、さつま芋。カボス、ミョウガ。
パリパリの骨せんべいも美味しかったです。
鮎は、上手に骨抜きしてありました。頭まで食べれました。

小鉢に、モロヘイヤとエノキのジュレお浸し、刻み胡桃のせ。

小鉢に、赤飯。

名物のジャガイモのハリハリ。
とびっこと油とのマッチが、良いです。さすが、
名物定番メニューですね。

スッポンの玉葱包み、粟麩、焼き葱、青唐、赤唐、玉葱。
生姜を溶いていだだきます。おだしは、乾燥麩のすり流しだそうです。とろみがついていました。
スッポンは、歯応えが程好かったです。これも、良い味でした。

青海苔茶漬、山葵乗せ。
山椒昆布、大根･人参･青菜の香の物。
たっぷり丼でなので、お腹が膨れました。
青海苔の良い香りが定番の〆ですね。香の物は、漬物になっていないくらいの浅漬け。

ピオーネ、梨、いちぢくのアイスとジュレ。
父のデザートには、キャンドルのサービスかありました。

器も御料理も雰囲気も満足しました。
両親も喜んでくれたので、私達姉妹もも嬉しかったです。
たか田発祥さんにして良かったです。
強いて言うなら、お品書きが欲しかったです。