岐阜県関市刃物まつり2023

岐阜県にある関市は700有余年の伝統を持つ刃物のまちとして、世界三大刃物産地のひとつに数えられ、古くは日本刀の製造、近年では包丁やハサミ、ナイフなどの刃物が生産されています。

そんな刃物のまち関市で毎年秋に開催されるイベントが「岐阜県関市刃物まつり」です。1968年に第1回刃物まつりが開催され、今年は56回目の開催となります。

様々なイベントが関市各地で開催されますが、なんといっても一番の見所は関市内の刃物メーカーや卸業者が多く出店する「刃物大廉売市」。

包丁、はさみ、ナイフ、爪切りなど様々な刃物を実際に手に取って自分に合ったものを見つけることができます。さらに刃物まつりでしか販売されないアウトレット品や値打ち品が販売されるため、日本国内外から多くの観光客や刃物愛好家が訪れます。

同時開催されるナイフ職人技の祭典「関アウトドアズナイフショー」は関市内だけでなく全国のナイフメーカーが国内外のカスタムナイフを展示販売し、ここでしか買えない限定品や特別価格ナイフも販売されるため多くのファンが集まります。

他にも古式日本刀鍛錬や刀剣研磨等外装技術の実演、包丁研ぎコーナー、ステージイベントなど多くのイベントが行われ、また屋台やキッチンカーも多く並び、こどもから大人まで楽しめます。

岐阜県関市刃物まつり2023の概要

2023年 「第56回 関市刃物まつり」は「五感で、感じる。」～世界に輝く“関物（せきもの）”の逸品（プライド）～

開催日

10月7日（土）、8日（日）の2日間

開催時間

10:00～17:00

2023年の開催イベント

• 刃物大廉売市2023
• 市民ふれあいブース2023
• 第31回関アウトドアズナイフショー2023
• 古式日本刀鍛錬（刀剣研磨外装技術）の実演
• 包丁研ぎコーナー2023
• 現代新作刀剣店／企画展／日本刀なんでも相談コーナー

他にも期間中関市内の様々なところで、イベントが開催されます。

岐阜県関市刃物まつり2023で包丁選びのポイント

まずは包丁を選ぶ前に、どのような料理をよく作るかを考えましょう。肉を切るのに適した包丁、野菜を切るのに適した包丁、魚を切るのに適した包丁など、異なる用途に特化した包丁があります。三徳包丁のようなオールマイティに使える包丁もありますが、自分の調理スタイルに合ったものを選びましょう。

包丁の刃はさまざまな材質で作られています。一般的な選択肢にはステンレス鋼、高炭素鋼、ダマスカス鋼などがあります。ステンレス鋼は錆びにくく扱いやすいが、高炭素鋼は切れ味が長続きしやすいです。材質によってメンテナンス方法が異なるため、自分の好みと手入れのしやすさを考慮しましょう。

包丁の重さとバランスも重要です。自分の手に合った重さとバランスを選ぶことで、調理作業が快適になります。包丁を手に持って、自分に合うかどうかを確認しましょう。実際に手に取って比べることができるのが刃物まつりのいいところです。

刃物まつりで包丁を選ぶ際には、自分のニーズや好みに合わせて慎重に選ぶことが重要です。包丁は料理の重要なツールであり、選び方次第で調理体験が大きく変わることもあります。刃物まつりでは関市内のメーカーが出店しているので購入前にじっくりと比較し、自分にとって最適な包丁を見つけましょう。

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