鉄板焼 ひだ (日本料理 かいらん亭内)のオススメレビュー一覧
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ホットペッパーの特別ポイントがあったので、これはチャンスとばかりに、都ホテル内の 『鉄板焼き ひだ』さんへ♡ fbのお友達が、ご夫婦でよく行かれてて気になっていました。 ５５００円の海鮮コースを予約してGO❣️ 【食べたもの】 ◎飛騨牛ローストビーフ、野菜サラダ 、とうもろこしのブリュレ❓・とうもろこしのスイーツの前菜と言う感じ ◎冷製じゃがいもスープ ※トリュフオイルで旨味をプラスした感じ♡ ◎焼野菜 ※紅芯大根、じゃがいも、ヤングコーン、マンガン唐辛子、カボチャを、手作りのバルサミコソースを付けていただく。 オリーブオイルやその他調味料でアレンジしてあり、いわゆるバルサミコソースの酸っぱ甘い、喉に刺さる感じはなくマイルド♡ ◎野菜サラダ ※青紫蘇ドレッシングにて。 ◎鉄板焼き野菜 ※もやしや青菜を鉄板で焼いて、飛騨牛の脂を細かく切ったベーコンのようなものと一緒に焼き上げる。 別添えの、 ※小海老やニンニクチップ、辛味を入れた醤油ベースのドレッシングが絶妙であった♡ ご飯のお供にも合うと思う。 ◎メイン 海鮮鉄板焼き ※鯛、オマール海老、帆立を目の前の鉄板で焼き上げてくださる。 鉄板焼きのパフォーマンスは各店で魅せていただくが、ここ岐阜都ホテルさんは、優しく上品な仕上げ。 音が気になる方には良いと思う。 海老には、アメリケーヌソース。帆立と鯛には白ワインを使ったソースで紅白２種。 どちらもマイルドで美味しい♡ 出来上がりの お皿を見ると完全にフレンチ❣️ ◎ガーリックライス、味噌汁、香のもの。 ※目の前で焼き上げてくださるガーリックライス♡ニンニク控えめ。 残しておいた野菜サラダのドレッシングで味変して食す❣️ シェフの説明通り、フレンチ寄りの和食だなぁ。 ◎デザート ※カウンターからテーブル席に移り、デザートタイム♡ プチケーキ２種、抹茶とフロマージュ、 フルーツ、オレンジ、スイカ、グレープフルーツ。 そしてアイスティー♡ 窓の外の緑を借景に、素敵なランチのひと時を過ごせました(^^) ※『かいらん亭』の入り口から入って長い廊下を過ぎると現れる『鉄板焼き ひだ』 隠れ家の秘密が知れて、なんだか楽しい気分です。
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仲良しさんと12時頃おじゃましました。 〜ランチ 椿のコース〜 ☆前菜 ☆椎茸のポタージュスープ 椎茸の香りがぷーんとして美味しいです。かわいいスープカップでした。 ☆焼き野菜 シェフが目の前で丁寧に焼いてましたよ。 ピンク色の野菜は、紅芯大根というらしいです。京野菜かな？と思いましたが、地のものらしいです。アクセントになって彩りよいです。 ☆サーロインステーキ オススメのフランス産の岩塩で頂きました。美味しいに決まってます。 この他にもサラダやご飯ものもあります。 本日のシェフは、いつも笑顔でとってもお話上手でした。楽しいひと時を過ごすことが出来ました。
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