メニューは昼夜共通
モーニングからランチ、ディナーまで楽しめるフレンチレストラン
牛ヒレ肉のソテー 飛騨牛のA5等級＆特製ソース
人気の牛ヒレ肉のソテーは赤ワインソースに和を感じる隠し味。コクの出し方にシェフの技が光ります。一口食べればその瞬間に和とフランス料理の調和の意味がわかります。
フランス料理はソースが命 調味料も自家製
若鶏のソテーポン酢ソースに使われている酢は、富有柿からシェフが半年をかけて作り上げた自家製。スープ、パン、デザートはもちろん、調味料も自家製。妥協は許しません。
お手頃な価格でコースを味わって欲しいから
プチコースは1,600円からという価格で、アミューズ、野菜のポタージュ、パン又はライスがセット。嬉しい価格に学生たちが立ち寄ることも。肩肘張らずにフランス料理を。
セットについてくるパンももちろん自家製で大人気
シェフが大切にしているのは、真面目にお客様の気持ちになって料理と向き合うこと。このお店でしか食べられない味とは何か。全てにおいて追求した結果の自家製です。
無垢の木が心地よい店内は昼と夜で違った表情に
和のテイストを大切にしたフランス料理をそのまま表現したかのような店内は、無垢の木のぬくもりを感じます。テーブル、椅子、カウンター、その質感にも癒されます。
素材と向き合った時のひらめきを大切に
旬の素材と向き合った時に、どのような調理法で、ソースで提供したら地元のお客様に喜ばれるか。長年の修行を土台にしたひらめきは、素材の味を最大限に引き出します。
特製スープで野菜の旨みを感じていただきたい
コースにある野菜のポタージュは、その季節においしい野菜をそのままスープに。野菜のうまみがぎゅっと凝縮されています。自家製だからできる旬の味を味わっていただきたい
デザートは季節のシャーベット 意外な素材が好評
特製のデザート盛合わせには季節のシャーベット。夏はスイカ、秋は富有柿と、意外な素材のシャーベットに驚きの声も。その他の季節もイチゴ、メロンなどをフレッシュに。
シェフおすすめのオリジナルワインは料理に最適
料理にぴったり合うワインを提供したいという思いから、Fujiiオリジナルワインをご用意。最高の食材と最高のソースを、オリジナルワインとともに楽しみたい。
コーヒーの値段だけで楽しめるモーニングサービス
フランス料理のお店なのにモーニングという意外性。もちろんコーヒーの価格だけで、トースト、プチサラダ、プチデザートがセットに。敷居の低さに安心感があります。
牛ヒレ肉のソテー 飛騨牛のA5等級＆特製ソース｜人気の牛ヒレ肉のソテーは赤ワインソースに和を感じる隠し味...
フランス料理はソースが命 調味料も自家製｜若鶏のソテーポン酢ソースに使われている酢は、富有柿からシェ...
お手頃な価格でコースを味わって欲しいから｜プチコースは1,600円からという価格で、アミューズ、野菜のポタ...
セットについてくるパンももちろん自家製で大人気｜シェフが大切にしているのは、真面目にお客様の気持ちに...
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