割烹堀部へのえころんさんのオススメレビュー

えころん (1392)

カリスマレポーター

総合: 3.00
クオリティ: 4.00
雰囲気: 3.00
価格: 3.00
接客: 2.00

ご利用金額［昼］：～2,000円

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'12/11/09(2012年11月訪問)

予約して、ランチに行きました。（クーポンで￥2100が￥1600になりました)
駐車場がお店の北側の一方通行の道にあるので、もう一本北の道から一周して入らなくてはいけないので、ちょっとわかりにくいです。お店も、知らないと入りにくい感じ・・

お料理は、
・鮪、鯛、ヤリイカのお刺身、
・蟹とフカヒレの茶碗蒸し、
・（横長のお皿に）
サーモンの西京焼、
天ぷら（キス、椎茸、ししとう、銀杏、さつま芋）、
穴子の牛蒡巻、
海老煮、南瓜煮、椎茸煮、酢蓮根、枝豆、紅葉人参、
・豆腐の赤だし、白米、漬物（蕪白菜胡瓜、沢庵）、
冷やしぜんざい（杏仁豆腐、キーウイ、柿入り）。

でした。

お造りの切り方から、丁寧に飾り切りされていて、洗練されていました。上質のお刺身でしたよ。
サックサクに揚げられた天ぷらは、塩でいただきました。
ふっくら焼けているサーモンも熱々で美味しい～、
煮物一つ一つも味がとてもよかったです。
赤だしもごはんも、一口めに、美味しい～と感じました～お米の旨味、味噌の旨味が引き立っていましたよ。
ふっくら炊けている小豆と清んだ汁のぜんざいと滑らかな杏仁豆腐がとても合ってました～これも満足～

蟹とフカヒレの餡かけ茶碗蒸しは、生姜とごま油が効いて中華風でした。美味しい味でしたが個人的には、和風にして欲しかったかな～きっとおダシが美味しいんだろうなぁ～

薄味好きなので、和食を食べに行くと、ちょっと味が濃いなぁ～と思うことが多いのですが、堀部さんのお料理は（ちょっと味醂の甘さを感じましたが）良い味加減でした～

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