串昜SAGE.nのオススメレビュー一覧
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以前、長良や笠松で美味しいサンドイッチ屋さんを開業されてた店主♡ 私も、古民家イベントで、いただいたことがある。 そんな店主。フレンチレストランで修業されたこともあると言う。 インスタで、電話番号を聞き、電話予約して初訪問。 日曜日は休み。 事前に頼んだメニューは、 1日10食限定の串揚げセット 初回に行くお店は、定番の お値打ちなメニューをオーダーすることが多い。 気に入ったら、次は値段が上のものを 食べに行くよ。 店名の由来を聞いてみた。 読み方は『あげせいじん』 『串揚』で、『あげ』と読ませるので『くしあげせいじん』とは、読まないとのこと。 なかなかのキラキラネーム♡ 『SAGE』下げずに、上げたい との意味で『N』も入ってる。 下げずに揚がる串揚げ屋さんだぞ♡ 思いがけず、前置きが長くなってしまったが本題。 まずは美味しいお茶を提供。 ※これ大事。 お次は口取り感覚のチップス ◎金時とかぼちゃの 野菜チップス ◎野菜サラダ 金山寺味噌（オリジナルブレンド） と、五島列島の藻塩（旨味たっぷり）の2種で食す。 ブロッコリー、パプリカ、キャベツ、フリルレタス、新玉ねぎ（蒸し焼き） 野菜豊富でヘルシー♡ ◎スープ 新玉ねぎのヴルーテ フレンチ出身らしい逸品 新玉を絹のように柔らかく♡ ※夏向けに酸味あり ここから串揚げシリーズ ◎満願寺唐辛子と 柳とん ※辛味の低いピーマンみたいな大きな唐辛子と、 矢場◯んに対抗して❓ 土地柄、『柳とん』ボーノポーク使用の豚串揚げ ◎チダイの磯衣と 柳とんのアーモンド衣 ※衣にアレンジで別物の串揚げ♡ 斬新で美味しい❣️ ◎ 上石津 しいたけ（海老衣） と、柳とん肩ロース チーズ乗せ ※椎茸嫌いが栽培した椎茸、 椎茸の匂いが低いところが、良いのか❓身にはしっかり旨味あり。さらにカレー風味の海老衣だから、椎茸嫌いな人にも食べて欲しいな♡ と、柳とん肩ロースとチーズ♡ もっと値段の良いコースでは、ストップと言うまで、高級チーズをすりおろすサービスもある（隣の方が、そのコース利用されてたよ） ◎デザート ※最後にニュージーランド産の甘くて柔らかくて酸味の低いパイナップルで 終了。 バラバラの時間帯で入ったお客様に、それぞれ揚げたての串揚げを提供されてて、(カウンター満席でワンオペ） いっぱいいっぱいかなと思い、 あまり話しかけなかったのだけど、 実はいっぱい話しかけて欲しいタイプのお茶目な店主さんでした(^^) ※急ぎの対応は難しそうなので、 時間のある時に、ゆっくりお邪魔したい 素敵な串揚げ屋さん。
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