串昜SAGE.nへの岐阜の食いしん坊担当さんのオススメレビュー
- 総合
-
4.25
- クオリティ
-
4.00
- 雰囲気
-
4.00
- 価格
-
4.00
- 接客
-
5.00
ご利用金額［昼］：～2,000円
- デート
- ファミリー
- 友達
- 一人
- 宴会
- 接待
'24/06/05(2024年6月訪問)
以前、長良や笠松で美味しいサンドイッチ屋さんを開業されてた店主♡
私も、古民家イベントで、いただいたことがある。
そんな店主。フレンチレストランで修業されたこともあると言う。
インスタで、電話番号を聞き、電話予約して初訪問。
日曜日は休み。
事前に頼んだメニューは、
1日10食限定の串揚げセット
初回に行くお店は、定番の
お値打ちなメニューをオーダーすることが多い。
気に入ったら、次は値段が上のものを
食べに行くよ。
店名の由来を聞いてみた。
読み方は『あげせいじん』 『串揚』で、『あげ』と読ませるので『くしあげせいじん』とは、読まないとのこと。
なかなかのキラキラネーム♡
『SAGE』下げずに、上げたい
との意味で『N』も入ってる。
下げずに揚がる串揚げ屋さんだぞ♡
思いがけず、前置きが長くなってしまったが本題。
まずは美味しいお茶を提供。
※これ大事。
お次は口取り感覚のチップス
◎金時とかぼちゃの
野菜チップス
◎野菜サラダ
金山寺味噌（オリジナルブレンド）
と、五島列島の藻塩（旨味たっぷり）の2種で食す。
ブロッコリー、パプリカ、キャベツ、フリルレタス、新玉ねぎ（蒸し焼き）
野菜豊富でヘルシー♡
◎スープ
新玉ねぎのヴルーテ
フレンチ出身らしい逸品
新玉を絹のように柔らかく♡
※夏向けに酸味あり
ここから串揚げシリーズ
◎満願寺唐辛子と
柳とん
※辛味の低いピーマンみたいな大きな唐辛子と、
矢場◯んに対抗して❓
土地柄、『柳とん』ボーノポーク使用の豚串揚げ
◎チダイの磯衣と
柳とんのアーモンド衣
※衣にアレンジで別物の串揚げ♡
斬新で美味しい❣️
◎ 上石津 しいたけ（海老衣）
と、柳とん肩ロース
チーズ乗せ
※椎茸嫌いが栽培した椎茸、
椎茸の匂いが低いところが、良いのか❓身にはしっかり旨味あり。さらにカレー風味の海老衣だから、椎茸嫌いな人にも食べて欲しいな♡
と、柳とん肩ロースとチーズ♡
もっと値段の良いコースでは、ストップと言うまで、高級チーズをすりおろすサービスもある（隣の方が、そのコース利用されてたよ）
◎デザート
※最後にニュージーランド産の甘くて柔らかくて酸味の低いパイナップルで
終了。
バラバラの時間帯で入ったお客様に、それぞれ揚げたての串揚げを提供されてて、(カウンター満席でワンオペ）
いっぱいいっぱいかなと思い、
あまり話しかけなかったのだけど、
実はいっぱい話しかけて欲しいタイプのお茶目な店主さんでした(^^)
※急ぎの対応は難しそうなので、
時間のある時に、ゆっくりお邪魔したい
素敵な串揚げ屋さん。
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