パティスリーエンパティーナへのえころんさんのオススメレビュー

えころん (1392)

カリスマレポーター

総合: 4.50
クオリティ: 5.00
雰囲気: 5.00
価格: 3.00
接客: 5.00

ご利用金額ー

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接待

'24/03/03(2024年3月訪問)

東京の自由が丘のモンサンクレールにて辻口博啓シェフのもとで修行された方のお店が2023年11月にオープンすると聞いた時から行きたかったケーキ屋さんです。柳津イオンからカラタンへの道沿いではないけど、見えてるので、わかりやすいです。

桜花¥650
ベラヴィスタ¥690
ショートケーキ*水羊羹¥630
バスクチーズ×明日蜜¥580
タルト紅ほっぺ¥680

クレームショコラブランに桜とフランボワーズのジュレ、抹茶ガナッシュに桜餡，ザクザクの土台。
濃厚なガナッシュに杏とマンゴーのチョコケーキ。
抹茶スポンジに羊羹と紅ほっぺのケーキ。
バスクチーズに三重県産の新種みかん。
すごく大きなイチゴがダーンと乗ったタルト。

娘や息子夫婦と食べましたが、どれも美味しいです。

洋菓子と和菓子の融合された、とても洗練されたケーキでした。

モンサンクレール、名古屋のフォルティシモアッシュ，菰野アクアイグニスのコンフィチュールアッシュ、石川のルミュゼドアッシュ…これらの辻口シェフのお店のケーキを食べたことがありますが、どこよりも大きいケーキだと思いました。岐阜の土地柄に合わせてくれたのかな？
今日はケーキしか購入しませんでしたが、焼菓子も食べてみたいと思ってます。
行く時間帯が良かったのか、シェフ自ら説明してくださったのも嬉しかったですね。