CIGOGNEへのえころんさんのオススメレビュー

えころん (1392)

カリスマレポーター

総合: 5.00
クオリティ: 5.00
雰囲気: 5.00
価格: 5.00
接客: 5.00

ご利用金額［昼］：～3,000円

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'23/06/26(2023年6月訪問)

予約をしてランチに行きました。予約で満席の人気店の様です。
なまずや各務原分店のお向かいにあります。

ランチは、２種で、
￥2000
前菜、メイン(肉or魚)プレデザート、デザート、ドリンク。
￥3000で、メインが肉と魚の両方になります。

今月のメニューは、
前菜〜
穴子と小ヤリイカのポシェ(茹で)
岐阜枝豆と河内晩柑のグルノーブル風赤パプリカのソースと胡瓜のヌイユ(パスタの様に薄長り)

白パンと胡麻パン
マスカルポーネのスプレッド

メイン魚〜
メカジキのパネ(パン粉をつけて焼いた)とラタトゥイユ　岐阜甘長ピーマングリル、カマンベールチーズのクリームとソースピストゥ(ジェノベーゼソース)

メイン肉〜
豚肩肉のグリル大麦と大葉のリゾット
インゲン豆と高山産茗荷のサラダを添えて
新生姜のエミュルション(泡のソース)

ブレデザート〜
アプリコットのフィナンシェと杏仁のエスプーマ

デザート〜
赤肉メロンのスープとパンナコッタ　アニスの香り
ココナッツミルクのアイスクリーム。

珈琲、紅茶orハーブティー

サラダ、スープは別料金追加制です。
サラダは３種あって、
サラダ各¥500〜
①ニース風サラダ〜パルフェスタイル
②アルザス風サラダ〜ビプレスカスーノ
③トマトサラダ　セザール

スープ
グリンピースの冷製スープ
ミントのエスプーマ
胡瓜、ズッキーニ、ネギの入ったお皿に、ショットグラスに入ったスープを入れて食べる。

私達は、
¥2000のランチにして、スープとサラダのアルザス風を付けました。
母は、肉、姉と私は魚をメインにしました。

アルザス風サラダは、
アルザス地方の郷土料理ビプレスカスをアレンジしたもので、ローストポーク、豚リエット、キャロットラペ、ヨーグルトソース、レタス等、軽くトーストしたライ麦パンのプレートで、オードブルの様に盛り沢山です。

どのお料理もエディブルフラワー(食べれる花)が使われたり、すごく素敵な盛り付けでとても美味しかったです。
目で見て楽しめ、食べて楽しめる感じです。
人気なのも納得。
メカジキが肉厚でジューシーで、すごく美味しかったですよ。個人的に、メインを魚にすることが多いですが、今まで食べてきたメカジキで1番美味しかったと思います。
パンについているのがバターでなくマスカルポーネスプレッドなのも良いですね。
プレデザートのフィナンシェも温めてあり、ふんわり。杏仁のサッとなくなる感じのデザートも美味しかった。これで満足できるのに、更にデザートとして出たメロンのスープの甘味と塩気の効いたパンナコッタ、ココナッツミルクのアイスクリームのデザートも見た目から楽しめました。
珈琲もすごく好きな味で、すごく満足したランチです。
絶対リピしたい店になりました。

写真は、サラダ、スープ、魚、肉、デザートです。

CIGOGNE

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