松さん

岐阜に住む知人宅を訪問した際に御馳走になりました。 なんでも季節限定で希少価値の高いスイーツとのことで興味 本位で口にしましたが、これがいや、なかなかに見事な味！ 特別甘党なわけでもない自分がとても魅せられました。 ロールケーキは最近の流行で特に多様な果物をふんだんに使 った物を沢山目にしますが、果物を食べさせたいのかそれとも ケーキとして味わってもらいたいのか曖昧な感じが今一つそそ られない。 ところがこれは栗だけを使っての真っ向勝負。 栗のペーストと生クリームがケーキとして味わってもらいたいと ガッツリ主張しています！！ 聞けばパティシエではなくパティシエールが拵えておられるとの こと。 なるほど、女性ならではの感性なのかと納得。 同じ日にフロランタンも御馳走になりましたが、自分はオレンジ ピールを混ぜ込んだフロランタンを初めて口にしました。 これがまたウマい！！ フロランタンのレシピに加えられるべき物なのかどうかは素人な ので分かりませんが、これは絶対にアリです！！