岐阜に住む知人宅を訪問した際に御馳走になりました。
なんでも季節限定で希少価値の高いスイーツとのことで興味
本位で口にしましたが、これがいや、なかなかに見事な味！
特別甘党なわけでもない自分がとても魅せられました。
ロールケーキは最近の流行で特に多様な果物をふんだんに使
った物を沢山目にしますが、果物を食べさせたいのかそれとも
ケーキとして味わってもらいたいのか曖昧な感じが今一つそそ
られない。
ところがこれは栗だけを使っての真っ向勝負。
栗のペーストと生クリームがケーキとして味わってもらいたいと
ガッツリ主張しています！！
聞けばパティシエではなくパティシエールが拵えておられるとの
こと。
なるほど、女性ならではの感性なのかと納得。
同じ日にフロランタンも御馳走になりましたが、自分はオレンジ
ピールを混ぜ込んだフロランタンを初めて口にしました。
これがまたウマい！！
フロランタンのレシピに加えられるべき物なのかどうかは素人な
ので分かりませんが、これは絶対にアリです！！
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