岐阜で味わう涼しい夏 冷たい麺特集
岐阜で冷たい麺を食べるならココ

山形産の蕎麦粉が香る二八蕎麦

日本屈指のそば処、山形県大蔵村産の蕎麦粉を使用し、山形のそばらしく、太めで強いコシを持つ二八蕎麦に仕上げている。伊勢芋のとろろに、刺身用の由比産桜海老のかき揚げ。復興支援で陸前高田のわかめを使用するなどこだわりの素材が旨さの秘密。

「穴子天麩羅盛そば」1,280円。旬の穴子をカラリと揚げ、盛そばとともにいただく。それぞれのよさが引き立つ組み合わせ。

「かき揚げおろしそば」1,000円。大きなサクサクのかき揚げがのっており、大根おろしでさっぱり頂ける夏向けのそば。

天ぷら専門店の固定概念を覆すスタイリッシュな空間で頂く天ぷらと蕎麦

卓越した技術をもって薄衣に瞬間で閉じ込められた鮮やかな旨みで、天ぷらの醍醐味を体現。揚げ油には太白胡麻油と遠赤焙煎胡麻油をブレンドした最高級品を使用。素材そのものの良さが引き出され、季節を感じる天ぷらとなっており、蕎麦との相性もばっちり。また、2021年4月にリニューアルし、店舗南側に重厚感とモダンさが醸し出すあたたかな空間を増床。全席間隔をゆったりとしソーシャルディスタンスを保っている。

2021年4月に増床された店舗南側フロア。曲線をイメージし、重厚感とモダンさが醸し出すあたたかい空間は、ワンフロアで着席28名までの貸切が可能。

クラシカルな香りに包まれて、ちょっと優雅で贅沢なひと時を

レンガ調の温かみある店内にセンスが光るインテリアが配された空間と、多彩な味を巧みに織り交ぜた柔剛併せ持つ料理で、20年以上衰え知らずのパスタ専門店。なかでも冷製パスタは毎年待ち望んでいるファンも多い人気メニューの一つ。お好きな一品をセレクトできる「ランチ S」ならお得なランチに冷製パスタをセットできるからオススメ。

半熟生ハムとオリーブの冷製パスタ1,430円。ガーリックオイルベースのひと手間かけたパスタ。ランチS(2,200円)ならお得なランチに冷製パスタをセットできる。