飛騨牛グリルばくろへのまみぃさんのオススメレビュー

まみぃ (976)

カリスマレポーター

総合: 4.25
クオリティ: 5.00
雰囲気: 4.00
価格: 4.00
接客: 4.00

ご利用金額ー

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'11/11/19(訪問)

オープンして間もなく、とても気になっていたので
まずはランチタイムに予約してから伺いました。

以前のお豆腐専門料理店をかなり改装して
モダンな感じの店内で、照明などの工夫で
とても居心地の良い空間になっていました。
店主の自信あふれるオープンキッチンも
見ごたえがあります。奥にはお座敷もあり。

私たちは入り口から左手の少し段を上がった
テーブル席に案内されました。飛騨牛ステーキ
ランチコース（2800円）をオーダーしました。

初めに、季節のガーデンサラダが出されましたが
思わず歓声が上がりました。8種類にも及ぶソース、
新鮮な野菜たちが生き生きと盛り付けられて
見惚れてしまいました。素晴らしいですね。

①グリーンピースピューレ
②白胡麻ピューレ
③ラズベリーピューレ
④いちじくピューレ
⑤にんじんドレッシング
⑥カリフラワーピューレ
⑦黄パプリカピューレ
⑧バルサミコ酢

これだけでかなりお腹も満足できます。

次にオニオンスープパイ包み。熱々で出され
さくさくのパイをスープと絡めていただきました。

そして季節のオードブルは車海老と飛騨牛の
ジャーキー（？）で、こちらも逸品でした。

メインは、店主自ら厳選した飛騨牛の旨さを
閉じ込めるべく拘りぬいた「火入れ」をされ
最高のステーキが温野菜と共に出されます。
「真空低温熟成」の飛騨牛は味わい深いです。

また、土鍋で炊かれたピカピカのご飯も
甘みがあって、とっても美味しかったです。

最後にデザートが3種類。ガトーショコラと
フルーツのゼリーとラズベリーアイスで
手抜きなしの〆で大満足でした。

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