美酒と喰MARCOへの岐阜の食いしん坊担当さんのオススメレビュー

岐阜の食いしん坊担当 (1889)

カリスマレポーター

総合: 4.00
クオリティ: 4.00
雰囲気: 4.00
価格: 4.00
接客: 4.00

ご利用金額［夜］：8,001円以上

デート
ファミリー
友達
一人
宴会
接待

'25/02/24(2025年2月訪問)

美酒会で、よくお会いするグルメな方が常連さんです。

ご一緒してくださいと春頃お願いし、お忙しい方なので、今回2月に実現しました。

長い道のりでしたが、初訪問レポートです、嬉しい♡

私の場合は、お食事メインで食中酒に
ハイボール派なのですが、今回は名うての熱燗師を、お呼びしての宴。
と言うことは、日本酒メインですよね。

先ずは、ハートランドビールで乾杯
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
泡が盛り盛りで素敵なビジュアル。

最初にビールのアテにピッタリな
自家製パン登場

◎蕎麦粉入りのパン
うるかとふきのとうの
2種類のペースト。
ビールの苦味には苦味だそうです♪

最初の日本酒は吉の川
先ずは冷酒で、それから
熱燗師が温度を決めて調整。
味が微妙に変化して楽しい。

◎天ぷら
舞茸や鯛の天ぷらと
マリアージュ。
天ぷらと日本酒は合いますね。

次の日本酒は
望（ぼう）
辛口純米酒です。

◎春菊のおひたし
◎河豚の白子とカラスミ

◎お造り
・穴子　炙り
・本鮪　昆布締め
・鯵　酢締め
※隠れた人気者
きゅうりの浅漬けがものすごく
美味しくて漬物盛り合わせ欲しいほど。

日本酒は
鷹勇　純米山廃

◎生牡蠣
みんな大好き生牡蠣♡
美食会においては、事前にメンバーの
苦手食材をヒアリングすることが多く、
牡蠣が苦手なメンバーが入っていると
ありつけない食材。
今回のメンバーは全員生牡蠣が大好物で
良かった(^^)
※ドライトマトのアクセントは初めてでしたが、トマトの甘味と酸味が生牡蠣に
上手く調和して美味しかった。

ここで私にとっての落ち着くアルコール、ハイボールをオーダー。
（やっぱり落ち着くw）

日本酒は
弥栄鶴　山廃　純米七○

◎燻製
牡蠣、鶏肉、穴子、チーズ
スモーキーなハイボール
山廃仕込みの日本酒に合います。
日本酒は古酒ぽい味わい
※個人の感想です。

さらなる日本酒は
月の井　吟醸

◎オマール海老と春野菜
ここで私の好きな白ワインを
オーダーしてもらえました。
好みが酸味低く、辛口でフルーティか
ミネラル感、樽臭OKと言うオーダー。

甲殻類にバッチリな白ワインでした。

◎牛肉のグリル
牛蒡と椎茸添え
みんなで取り分けていただきます。
柔らかくて赤み多めのジューシーなお肉に牛蒡や椎茸で旨みと風味のアクセント

やっぱり赤ワインだねと
赤ワインのオーダーが入りました♪

そんなこんなの日本酒の温度が42度だ
５０度だのわちゃわちゃ楽しいお食事会でした。

美酒と喰MARCO

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