うなぎ 蓬けんのオススメレビュー一覧
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7/1岐阜市は真砂町に、お昼間の11:00〜14:00まで時間限定のうなぎ屋さんがオープンしました♡ プレオープンに行きました。 限定30食、お値打ちに美味しい鰻料理が食べられます。 ※テイクアウトOK 数量限定のため予約必須❣️ 今回使用のうなぎは三河一色産の新仔うなぎ（通称青うなぎ） ※仕入れ状況により、使ううなぎは異なります。 「新仔うなぎ」とは一年以内に十分に大きく育ち出荷された市場でも貴重な若いうなぎ。ですので 身は大変柔らかく、食べたらほろりと口の中で崩れてしまうほど。 骨も少なくて食べやすい。 ※焼くのも崩れないように技術がいるとと思います。 店主は愛知県の人気うなぎ屋で 焼き修行されている。 私が実食したメニュー2種を ご紹介しますね♡ ♣︎TKU（卵かけ うなぎご飯）特上 3000円 ※鰻丼に卵をトッピングするタイプ 斬新で美味しい♡ ありそうで無いよね。 お吸い物付き。 新仔うなぎなので柔らかくてジューシー 外はサクッと中はふんわりな食感。 タレは甘過ぎずしょっぱ過ぎず、 鰻の味をいかすテイスト。 お気付きの方もいらっしゃると思いますが、通常の鰻丼（特上）は2800円なので卵トッピング＋200円と言う計算になりますね。 ※ご飯大盛り＋150円 ♣︎ひつまぶし（特上）3300円 鰻丼＋うなぎ卵雑炊 ※うなぎのカットが、こちらはやや細かいかなぁ。（先述のTKU丼と比べて） 一般的なひつまぶしの食べ方(出汁茶漬け)も可能だけれど、蓬けんさんの場合 なんと「雑炊」に出来ます♡ しかも固形燃料付きで1人鍋方式なので好きな具合に雑炊を楽しめるのだ❣️ 私の場合は、ご飯少な目で仕上げ♡ プレオープン時から、ジモピーの話題になってたよ。行列必須の人気店になること間違い無いね。
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