やな式あゆ料理 夏川のオススメレビュー一覧
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池田町のシェア&コミュニティスペースWaで、毎月3日程の不定期営業している鮎料理のお店です。 笠松駅前の火曜木曜の午後だけやってる屋台店の鮎の塩焼き、甘露煮，雑炊があまりに美味しいので、 コースで食べたいなと思い、DMで予約して食べに行きました。 417の池野駅西交差点を西へ行き、棚橋牛乳のミルクショップを越えて、更に西の方の進むと右手にありました。鮎の旗が立ってるのですぐわかりました。 建物の前で鮎を炭火焼してました。 中は掘りごたつとテーブル席。 鮎づくしコース 税込¥4345 甘露煮１尾、鮎南蛮漬け、 だし巻き卵、枝豆。 鮎フライ。 イワナ刺身。 鮎塩焼き2尾。1尾は子持ち。 子持ち鮎魚田1尾。 鮎雑炊。 甘露煮は頭から背骨、尻尾まで全て柔らかく食べれます。 南蛮漬けも甘酢が良い味です。 鮎フライもサクサク全て食べれました。 そしてイワナの刺身の美味しいこと。 もちもちしていて旨味が凝縮された感じです。 鮎の刺身と甲乙付け難い美味しさですね。 そして塩焼き。炭火でじっくり焼いてあるので，本当にすごく美味しい。 鮎好きで、若い頃から毎年何度も谷汲方面のやなに行くのが当たり前の90代の両親も、とても気に入ったようです。 近年のやなは、強火で時短焼きしている感じがしていたので、夏川さんの焼き方が鮎の美味しさを引き出していると言っていました。 1尾は子持ちでしたよ。嬉しい。 魚田も子持ちでした。甘味噌の味も良かったです。 鮎雑炊も焼いた鮎がたっぷり入っていました。 とても満足なコースでした。 インスタで営業チェックをして、また予約して行きたいです。
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