山勇牛一貫のオススメレビュー一覧
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12月中に飛騨市にふるさと納税をしてこちらの飛騨牛500gをいただきました。 せっかくなのでお正月のご馳走として冷凍庫に保管して、昨日すき焼きにしていただきましたが、とてもお肉が柔らかくて美味しかったです(^^) お肉を軽く焼いている時点で飛騨牛特有の甘いいい香りがして調理中も幸せでした！ いいお肉を食べすぎると次の日にお腹の調子が悪かったりするのですが、胃もたれもなくてよかったです(苦笑)。 機会があればお店でも食べてみたいです。
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飛騨古川に家族でドライブに行ったのでランチをしました。 高級感のあるお店で、窓際の明るい席と、個室風の席がありました。私達は、個室風の席に案内されました。 山勇牛は、数河高原にある山勇牧場で、繁殖から肥育までを一貫しておこなう日本でも稀な方法をとった月齡29ヶ月以上の雌牛の中でもA4・A5ランクのみを、さらに45〜60日間熟成させた、特別な飛騨牛だそうです。 グリルステーキランチA ¥2800 にしました。 前菜３種～ 山勇牛しぐれ、山葵菜、胡瓜肉味噌。 数河高原野菜サラダ スナップえんどう、大根、パプリカ、人参、レタス、トマト等。 山勇牛モモ80gのステーキ、もやし、マッシュボテト。 おかわり自由の飛騨こしひかり、 ワカメ 庄内麩 葱の味噌汁、 胡瓜味噌漬け、大根糟漬け、はりはり漬け。 すごく柔らかくて美味しいステーキでした。 お肉の美味しさと比べると、付け合わせは残念な感じがしました。 山勇牛しぐれも御飯も美味しかったです。 ランチなので、ドリンク位ついていると良いのなって思いました。
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