岐阜のおもてなし 接待・会食特集

明るく開放的な店内は、南仏・ニースを思わせる心地よい雰囲気の『BISTRO ベル・スール』。野菜ソムリエの資格を持つオーナーが手がける料理は、美濃野菜をふんだんに使い、素材の魅力を丁寧に引き出した味わいが魅力だ。接待はもちろん、誕生日や結婚記念日などの特別な席にもふさわしく、予算や希望に応じたコースの提案にも柔軟に対応。「美濃野菜のサラダコース」は、メインやトッピングを選べる楽しさもあり、気軽な会食にも最適。カジュアルでありながらも洗練された空間で、心に残るひとときを過ごせる一軒。

1985年創業の『ラパンアジル』は、長年多くのファンに愛され続けており、三世代にわたって利用されるお客様も多くいる関を代表する老舗フレンチレストラン。接待に特におすすめなのが、フルコースの「シェフのお勧めコース」。魚料理と肉料理のメインがそれぞれ揃ったフルコースに仕上がっており、大切なビジネスパートナーやお客様をもてなす際にぴったり。他にも、ディナーコースは5,000円から数種類あり、それぞれのシーンに合わせてご利用いただける。8名まで収容可能な個室あり。

白を基調に木のぬくもりを感じる、スタイリッシュで落ち着いた空間が広がるフレンチレストラン『PARFUM』。ソテーやアロゼ、キャラメリゼ、ポワレなど、フレンチならではの技法を駆使し、素材の魅力を最大限に引き出した一皿を提供する。岐阜の食材にこだわり、料理から立ち上る香りや余韻までも楽しめる構成が印象的。ワインはフランス産を中心に厳選され、料理との相性を重視したペアリングも魅力。洗練された空間と丁寧な料理が、大切な接待や会食の時間を上質に演出する。

建物から器、装飾品に至るまでこだわり抜いた極上のおもてなし空間『和モダンビストロ 千年OLIVE』。新鮮な魚介や有機野菜をふんだんに使用し、旬の食材を活かした一皿は、繊細な味わいと華やかな盛り付けで目でも楽しませてくれる。料理だけでなく、空間や器にまでこだわりが行き届き、細部にまで美意識が息づくのも魅力。コース仕立てのランチも好評で、「シェフのおまかせコース」は昼の接待や会食にも最適。豊富に揃うワインとともに、落ち着いた個室でゆったりとした時間を過ごしたい。

1981年創業。岐阜でフレンチがまだ珍しかった時代から愛され続ける老舗レストラン『ビストロ セザール』。クラシカルな店内には落ち着いた空気が流れ、創業当初より厨房に立ち続けるオーナーシェフが、経験に裏打ちされた確かな技で一皿一皿を丁寧に仕立てる。前菜からデザートまで緻密に構成されたフルコースは、流れの美しさも魅力のひとつ。料理に合わせたワインの提案も心地よく、会食の時間をより豊かにしてくれる。6～10名向けの個室も備え、大切な接待や節目の席にも安心だ。

昼は四季を彩る草花で溢れ、夜には幽玄にライトアップされた庭園を臨みながら、「音」と「香り」をライブで楽しめる『鉄板フレンチ キャトル・セゾン MORI』。目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンス、旬の食材を使った極上の料理でひと味もふた味も違う接待に。シェフと直接コミュニケーションが出来るので、ゲストの要望に応じてプラス料金で伊勢海老、オーマール海老、鮑に変更可能。また、すべての席が半個室のプライベート空間になっており、シェフの技を楽しみながら談笑に花を咲かせたい。接待には、ディナーBコース・Cコースが人気。