コースケ号

味噌煮込み（700円）と玉子入り（750円）品書きはこれだけです。確か本店は一宮と記憶しています。 　一般に味噌煮込みうどんと言うと、グツグツ風な土鍋に入ってきますが、ここでは普通のどんぶりに入ってきます。玉子も煮ずに生を落としてあるだけです。家で風邪をひいた時に食べる雰囲気です。一度食べてみてください。なぜかすごくおいしいです。鳥もコーチンを使っているし、麺も細うどんを使用、よく汁が絡みます。私にはライスも特別なものに感じられました。 　お土産用も売ってます。これを「山●屋は硬い」と言う他県人に贈るといいかもと考えていました。

仕事中に「速弁あゆちらし（１５００円）」を食べる機会がありました。お昼頃に長良川ＳＡに居ないと買えない弁当。県産の材料を多く使用して、十六ささげ等岐阜を主張していました。 　速弁が美味しかったのでランチ（２１００円）にお店へ行きました。写真は九月ごろのものです。氷豆腐と言って玉子豆腐の周りをダシ寒天で固めた見栄えする品。他、造り天ぷらがつきました。全体にうす味なので好みです。 小さな駅の小さな商店街でこれだけ手の込んだ料理を考え続けるのはスゴイと思いました。

　ドライブの帰りに夕御飯を食べに行きました。以前テレビで、白飯の美味しい店として紹介されていた記憶が・・・ 　うな丼並（１９５０円）をいただきました。待ってる間、店内の張り紙を見るとやはりカマドで炊いているようです。運ばれてきた鰻を食べてびっくり。皮がサクサクです。身も厚く量も十分。次にご飯、これも文句なしに旨い。炊き立てのように立ちながらも丼で蒸されて温度が一定です。タレの味は少し辛い目かなと。 　 　岐阜や関でも食べますが、ここのが一番おいしいと感じました。パリパリ度ナンバーワンだと思います。なのにそれほど混んでないので、ますます嬉しいです。道は細くわかりにくいので気をつけて下さい。

夕方頃から食事に行ったのですが、予約をしていなかったのでカウンターには座れませんでした。 メニューは旬の材料が書かれており、あとは調理方法があるだけです。値段は記入されていません。 魚も山菜も特に珍しい材料はなく板前さんの味付けをシンプルに楽しめました。 　八寸、焼筍、焼甘鯛、造り盛り合わせ、ウドと鳥貝のヌタ、シャコ、焼蛤、筍飯とスッポン汁を食べました。 　どれも一緒にオーダーした「男山純米」と最高の相性でした。中でも大盛りの八寸（飯蛸煮や鯛の子など）こんなに美味しくてボリュームのある八寸は初めてでした。 ウドは個人的に大好きなのですが、天然ではなく食感重視の栽培ウドでした。 　もう一つ気になったのは酒メニュー中、吟醸酒が多いのと芋焼酎が豊富なことです。全体に冷たく飲むラインナップ！？ この素晴らしい料理に銘柄や温度を間違えると勿体無い気持ちになると思います。 ここでは日本酒なら「立山」「男山」「三千盛」といった料理の邪魔をしないもの、芋焼酎はお造り以外でしたら合うと思います。 二人で料理とぬる燗５合、瓶ビール２本で24000円くらいでした。

ビジネスマンの昼飯は、ラーメン・カレーが多くなりがちです。少しでもヘルシーにと考えても、うどんか喫茶ランチくらいでょうか。 このお店のような手頃な和食屋さんは少ないです。 日替定食（サンマ一匹、だし巻き卵、めかぶ、カジキの造り、冷シャブ、おから煮、漬物、味噌汁）７００円 平日のみですが、味も量も値段も満足です。 ここを知った友人たちも、しばしば通っているようです。 土日は夫婦で豆腐御膳、鳥御膳（各1500円）が楽しみです。