コースケ号

寺尾千本桜の近く、岐阜から一時間くらい掛かります。寺尾小の横を脇道に入り５００ｍくらい行くと、割と広い駐車場に出ます。やや大きめの古民家風ですが、とても奇麗にリフォーム（？）してあります。
店内はカウンターがなく座敷のみで、ゆったりと間が取ってあります。

　盛りそば大（１５００円）と鴨南蛮（２０００円）を注文しました。メニューは他にニシンそば、とろろおろしそばが美味しそうでした。　天ぷらはなかったです。
　別メニューには何と日本酒が３種類あり、福井の「伝心」がラインナップされていました。お蕎麦屋さんなのに「伝心」があり、さらに３種類まで絞り込んで置くというのは、相当お酒に明るい人でないとできないと思います。それほど何にでもこだわる店主さんなのだろうと蕎麦にも期待しました。

　鴨南蛮。立ち上がる湯気は鴨の香りで、蕎麦はちゃんとダシや鴨に負けず味がしっかりしていました。何と言っても汁が淡い昆布風味で薄味なのにコクがありました。　麺も十割で温汁なのにボソボソちぎれず粘りがありました。
　盛り蕎麦は歯ごたえが良かったです。どうやったら１００％そば粉でこのコシが出るのでしょうか。はじめてのコリコリ食感でした。
　それぞれのツユも、そば湯で割って飲みほしました。

　麺のボリュームが無いので男性も女性も１．５倍（大盛）で丁度良いはずです。
土日のみの営業なので遠くから行く時は予約した方がいいと思います。もし閉まっていても、すぐ近くに「富成」というこれまたこだわりのそば屋もあります。　普通盛りをオーダーして二軒行くのもいいなぁ！