天然鮎料理 鵜匠の家 岩佐(うしょうのいえ いわさ)
関市/日本料理

※岐阜の食いしん坊担当さんは、2023年9月に訪問しました。

岐阜の食いしん坊担当(1685)

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連れ合いが、小瀬鵜飼を見たいというので、
鵜匠の家岩佐さんで、鮎のフルコースをいただいてから鵜飼見物をすることにしました♡

人生も終盤なので悔い残し（食い残し）の
無いようにしなくてはw

とにかく形の良い天然鮎です。

◎最初に鮎の甘露煮と
モロコ？の佃煮、枝豆と切り干し大根の胡麻和えなどの突き出し。

◎そして長芋のステーキや茄子の揚げ物
※最初に野菜で胃腸を整えます。

◎鮎の焼き物（塩焼き）
※鮎の盛り付けが独特です♡
天然鮎ならではの動物性蛋白質ぽい香り。

◎サラダと鮎のお吸い物で休憩します。

◎魚田
※優しい味噌味に胡麻風味♡

◎鮎のフライ
※フライ　結構好きです。

◎鮎雑炊
※塩コショウ味です♡

◎水物
※抹茶とブルーベリーのムースだったかな？巨峰、梨、キウイフルーツ添え。

確か７５００円のコース。
それにハイボールをいただきました。

連れ合いは
ハンドルキーパーなので
ジンジャーエールでした。

とても綺麗な建物と内装でしたよ。

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