手打ちうどん・そば お食事処 勝美は岐阜県恵那市にあり、麺にこだわり、つゆにこだわり、味にこだわり、お客様の「うまい」のために努力しつづけているのでいつも混んでいますが、3年前にお店を新しく増築したので混んでいる感はありません。
また、プロゴルファー今野康晴のお店(実家)ですのでゴルフ関係(プロゴルファー仲間や関係者、ファン)のお客さんも来ています。
2007年十一月二日の東海テレビ 西川きよしのご縁です!にも出ていました。
インターネット通販で味噌煮込みうどんやころうどんも販売していますょ。!