コースケ号

【追記　2009　1　17】 黒モルツ、芋お湯割り、スーズーなど二人で７杯とドライフルーツをつまんで７０００円位。気分良く帰路につけます。カウンターの干し貝柱は美味しいです、でかいです。 ___________________________________________________________ 　 【2008　１　27】 街なかに飲みに出ると〆に行きます。 お客さんの年齢層は私たちより高いかな。 老舗で敷居が高いイメージだけど、意外と入りやすく、とても落ち着く店内です。 お酒のラインナップは大人な感じ？！ いただいた黒ビールとスタバのカクテル美味しかったです。 料理はオーダーしたことがないので、食べてみたいと思います。

久し振りに寄りました。 「？・・・ワイルドな・・・」 仲間内で“高山３М”と勝手に呼んでいる有名店より好きだった女性的なあっさり味ではなくなっていました。 そう言えば、店も新しくなっているし、作る人まで新しくなって。 動物系の濃い味が好みの人は、美味しくいただけると思います。チャーシューはニンニク風味で、ますます若向けのガツンとした香り。私の古い味覚には進化したこの一杯は合いませんでした。 飛騨中華は、黒いスープなのにさっぱりしたマイルドが良いのです。 しかし、以前に某有名店が各務原に支店を出した時もガラガラでした。味は、満員の高山本店と変わらず最高に美味しかったにもかかわらず。何度も通いましたが一年くらいで閉店となりました。 ニーズに合わせてどんどん進化した？角やラーメンは５５０円です。

高山中華そばは、飛騨の名物です。 　このお店は現地より少し塩辛い目ですが、ほぼ同様の味で美味しいです。 　観光などで高山・古川に行って中華そばを食べて感動する人はそれほどいないのではないでしょうか・・・ 　醤油味が前面に出て細麺という雪国の味が、美濃・東海の人の口にシックリこないのかも知れません。 　昔、高山の某老舗の店主さんに教えていただいた食べ方を紹介します。 まず卓上の酢を２廻し入れる（1廻しではダメ）　次にラー油の底の一味をちょっと入れる。　そしてコショー適量、スープを飲んで酢が足りなければもう少し入れる。 　現地では、卓上酢が置いていないお店は無いはずです。ギョーザに使う為のみではないのです。 　野菜を多く使用するダシに酢がとても合うみたいです。　私はこの食べ方以外だと特徴の無い醤油ラーメンにしか思えません。　 　あと、飛騨中華のお店はギョーザもイケます。この店の、しっかりと包んでいない変ったギョーザも旨いです。 　美殿町辺りで、居酒屋→サフラン→子天狗は決まりのコースになりました！