えころん

甥家族が東京から来たので、個室で、1歳の子供も食べれるお豆腐が良いかな？と思って予約して行きました。
ちょうど40周年特別懐石があり、これは、お豆腐料理の梅の花は、福岡県久留米市の蟹料理かにしげが、原点だそうで、蟹とお豆腐の懐石でした。

はなやぎ￥4000

嶺岡豆腐～
湯葉とミルクを葛で固めたもので、柚子味噌がかかっていました。
これへ、滑らかでとても美味しかったです。

お浸し～
小松菜としめじの胡麻和え、梅麩乗せでした。
嶺岡豆腐が上段、お浸しが下段の２段の器にはいっていました。

湯葉煮～
餡掛けになっていて、山葵がのっていました。
この湯葉も美味しいです。

茶碗蒸し～
海老、銀杏、白玉、椎茸が入っていました。
これも滑らかで良い味でした。

蟹焼売～
熱々ふわふわでした。蟹がぎっしりでした。

かに酢～
これは、ちょっとがっかりしました。水っぽかったです。
蟹の扱いに不馴れかな？という感じ。

湯豆腐～
豆腐、湯葉、梅麩、スナップエンドウの入った土鍋をテーブルで温めます。
お汁も美味しかったです。

蟹湯葉グラタン～
蟹がたっぷり入ったグラタンで、熱々でした。

天婦羅～
蟹、海老、茄子、ししとう。

生麩田楽～
よもぎ麩が赤味噌、粟麩が柚子味噌でした。
生麩大好きなので、美味しかったです。

湯葉吸い物、
香の物、
蟹おこわ。

杏仁豆腐＆ブルーベリー。
ほうじ茶。

鯉のいる池を通り、入店、。待ち合い席があり、靴を脱いで上がります。
お庭が見えるガラス窓がある個室は、雰囲気良いです。

私達の接客係の方もすごく感じの良い方で、説明も丁寧でした。

個人的には蟹酢たけ残念でなりません。