ぐっさん

先日、友人に紹介されて「雅味近どう」に行った。 そこは、まさに「雅な味」を提供する名店だったので、書き込みする。 気さくで誠実さが伝わる若い大将（確か３１歳）と気立てのいい若い女将さんできりもりしているアットホームで清潔感漂うコンパクトな店。 おまかせコースは毎月変わるという。 この日は５５００円のコースを注文。 なんと、８品（←だったと思う）+デザートでこの値段。 大将の大胆かつ繊細なアイディアが流出するのを避けるため、ここでの詳細なメニュー紹介は控えたいが、どれも舌鼓を打ち、感動する逸品ばかりであった。 あえて一品挙げるとすれば、やはり天然車海老とイカの石焼きであろう。下ごしらえをした海老とイカが、それぞれの好みの焼き具合にできるよう、アツアツの石とともに登場！焼ける具合を目で楽しみ、焼ける音を耳で楽しみ、焼ける香りを鼻で楽しみ、その雅な味を舌で味わう。まさに、五感で楽しむことのできる秀逸な一品。日本酒が進む、進む。他にも同様の感動が味わえる品ばかり。美味しすぎて、食べるのがもったいなくなるくらいの感動、というのは、人生で何度も味わえるものではない。長年修行を積んできたという大将の、繊細なワザが随所に見える料理ばかり。 最後には、自家製のプリンもでてきて、大将の守備範囲の幅広さをうかがわせる。 　　５０代の両親を連れていったが、親父はご飯を３杯食べるし、母親は普段飲まない日本酒をぐいぐい飲むし、とこの年代にもウケがいいレベルの高さ。 　私は現在東京に住んでおり、東京以外にも岐阜市内や大阪でかなりの日本料理屋に通ったが、これほどのレベルの味を、これほどの低価格で提供する店を私は知らない。 　誰にも教えたくないが、ここにだけ書いておくことにしよう。 一度行けば、必ずリピーターになってしまうから、次回行く時には予約とれないかもな（笑）