旬菜盃ダイニング 吟波(ダイニングおとわ)
長良・鷺山・正木/和風居酒屋、創作居酒屋

お造り盛り合わせ…2,200円(2～3人前)

• 真梶木
• サヨリ
• 鰹
• 真蛸
• 〆鯖
• 伊達巻

焼きもの

• 長良川子持ち鮎の塩焼…900円
• 本ししゃも塩焼(4本)…850円
• 甘鯛若狭焼…1,100円
• サーモン西京漬…750円
• 和牛西京漬…900円

揚げもの

• 牡蠣の揚げ出汁…800円
• あいなめの唐揚げ…800円
• 鳥天おろしぽん酢…700円
• 餅と明太子の春巻…700円
• 蓮根と海老の挟み揚げ…800円

小鉢・煮もの

• 五目おから…500円
• 揚げ銀杏…550円
• 地鶏の叩き…950円
• 戻り鰹の叩き…900円
• 飛騨牛テール煮込み…1,200円
• 牛すじ味噌煮込み…700円
• 鰆の煮付け…980円
• 蒸し鶏の生湯葉巻…800円

• 活鮑(アワビ)お造り・唐揚げ
• 活栄螺(サザエ)お造り
• 活栄螺(サザエ)つぼ焼・煮付け

• 常節(とこぶし)の煮付け
• 天然鯵(あじ)の塩焼

旬を鮮烈に堪能出来るお造り。

日替わりのお造り盛り合わせはバラエティ豊かにその日の厳選素材が並んで豪華そのもの。

小鉢・一品料理

• 焼き立て出汁巻き玉子…600円
• さっぱり糸もずく…450円
• ぷりぷり海老マヨネーズ和え…850円
• 土ごぼうの唐揚げ…550円
• 飛騨牛センマイ…600円
• 里芋の唐揚げ…580円
• クリームチーズ奴…530円
• 美濃健豚のねぎま串焼き…420円

焼き物

• 蟹クリーム湯葉包み焼き…700円
• 豆腐のグラタン…650円
• 奥美濃古地鶏の塩焼き…850円
• 銀鱈の西京漬け…900円
• 手作りつくね(3ヶ)…650円
• 美濃健豚ロース塩焼き…880円
• 飛騨牛ホルモン鉄板焼き…900円
• 和牛の塩焼き…980円

揚げ物

• 和風コロッケ蟹あんかけ…780円
• 揚げ茄子と里芋のそぼろ味噌…660円
• 若鶏の唐揚げ油淋ソース…680円
• ずわい蟹チーズ春巻き(3本)…780円
• 茄子と豆腐の揚げ出し…600円
• 真だこの唐揚げ おろしポン酢…700円
• ちくわ明太の天ぷら…600円

サラダ

• 蒸し鶏のピリ辛中華風サラダ…700円
• 菜摘サラダ…680円
• ほうれん草とあられのサラダ…680円
• ジャガイモのパリパリサラダ…680円

煮物・蒸し物

• 飛騨牛もつ味噌煮込み…800円
• 手作り ゆりね饅頭…680円
• 本日の鮮魚の煮付け(日替わり)

手作り百合根饅頭はあっさりとした味付けで、百合根の持ち味が生かされている。

その日の仕入れの具合で色々変化するのが魚介料理の楽しさ。

おつまみ

• 味噌串カツ(2本)…550円
• 豆もやし…380円
• 北海さつま揚げ…500円
• たこわさび…440円
• イカゲソの唐揚げ…500円
• じゃこおろし…450円
• 漬物の盛り合わせ…450円
• ポテトフライ…450円
• 枝豆…300円
• チーズスティック春巻き…500円
• チャンジャ…550円
• 長芋わさび…500円

ご飯物

• 生海苔茶漬け(鮭、梅、昆布、しぐれ)…500円
• 白ご飯…150円
• 赤だし…150円
• おにぎり(鮭、梅、昆布、しぐれ)…230円
• 漬けマグロ丼…700円
• 湯葉あんかけご飯…700円
• ジャコ飯…280円
• ジャコと高菜の炒飯…680円
• 蟹玉雑炊…700円
• 冷製茶そば…500円

デザート

• 季節のアイス…330円