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• 糀豆のおもひ

  仕出し・弁当  テイクアウト／岐阜市

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  '22/05/22(訪問)

  結衣

  発酵料理のお店に伺いました。 事前に電話予約をして、2人でランチをしてきました。 完全予約制のようです。 玄関のインターホンを鳴らして、待っていると出迎えてもらえます。 玄関で靴を脱ぎ、スリッパを履きます。 今回は、廊下を曲がってすぐ、畳の半個室風の部屋に案内されました。 スリッパは、部屋の前で脱ぎます。畳が紺色でオシャレな雰囲気です。 座布団が置いてあって、掘りごたつではありませんが、膝掛けが置いてあるのが嬉しいですね。 また、リビングでもランチがいただけるみたいです。 まるで、自宅でくつろげるような居心地の良い雰囲気でした。 最大2組までの予約らしく、週末は予約がとりづらいみたいです。 ランチは、全体的に優しい味付けで、栄養バランスの良い、発酵料理でした。 メインはお魚か、お肉で、今回は鮭のランチでした。 鮭は薄切りのレモンがのっていて、切り身も大きく、しっとりしていて、パサつきなし。 発酵玄米は、もちもち。 自家製味噌を使ったお味噌汁は、丁寧に出汁をとってみえるとのことで、ナスと大根がたっぷり入っていて、とても美味しかったです。 食後は、八朔の発酵ドリンク、デザートにイチゴが2粒でした。(生姜のドリンクは＋100円で、数量限定) テーブルでのお会計で、ベルを鳴らすと、スタッフの方がきてくれます。一人前1,540円でした。 駐車場は、お店の前に4台停めれます。 また、偶然、こちらの店舗の中でkochia(こきあ)さんのヴィーガンスイーツが販売されていて、とてもラッキーでした。 「発酵あんこサンドいちごとお豆腐団子もちもち和ショートケーキ」、「自然栽培春の手摘みよもぎマフィン」を購入しました。 どちらも甘さ控えめでとても美味しかったです。 白砂糖や小麦粉不使用で、お豆腐クリームを作ったり、旬の素材を使ったり、食物繊維たっぷりのスイーツです。 糀豆のおもひさんで、毎月1回、11時から販売されているとのことです。 大人気ですぐに売り切れてしまうそうです。

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• 株式会社市橋物産

  アウトソーシング  仕出し・弁当／岐阜市

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