EXEX SUITESへの岐阜の食いしん坊担当さんのオススメレビュー

岐阜の食いしん坊担当 (1889)

カリスマレポーター

総合: 4.00
クオリティ: 4.00
雰囲気: 4.00
価格: 0.00
接客: 4.00

ご利用金額ー

デート
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宴会
接待

'19/04/28(2019年4月訪問)

更新2019/4/26
会社の歓迎会で訪問しました。
インスタ映え狙いの上品なお料理が
多いです。デザートは流石のできばえです。写真全て更新しました。

2度目の訪問です。今回はビュッフェ形式で、評判どおりスイーツクォリティ高いです。
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岐阜グルマ研究会第10回競演レストランに参加しました。以前は都ホテルで開催されていましたが、最近の会場はここエグゼクススウィーツです。出品は2品
苺と白ワインムースのコンポジションと飛騨牛赤身肉と雲丹のコラボレーション
滋味深い旨味の三重奏、牛節とトリュフ、昆布

私的には苺の酸味を抑えて白ワインと合わせたデザートが気に入りました。
飛騨牛料理の方は、色んな旨味を味わえるのは素晴らしいですが、せっかくの飛騨牛の香りが嗅ぎ分けられなくなりました。
アイデアとしては素晴らしいと思いました。
カツオぶしならぬ牛節は初めていただきました。(^^)