こだわりの逸品に舌鼓 大人の酒席

『日本料理 だいえい』の魅力は、四季折々の旬の食材を最大限に活かした料理である。岐阜県で鮮魚の活け造りを広めた草分け的な存在であり、常に高い質と鮮度を誇る魚介を提供する。大人の舌を満足させる美味の追求とともに、少人数の飲み会や接待にも最適な空間を提供。人数や用途などに応じて会場から献立の内容まで幅広く相談できるのも強み。

『旬彩和心 棗（なつめ）』は、その名のとおり、季節感を味わっていただくことに重点を置いた創作日本料理店だ。戻りカツオやブリ、牡蠣といった旬の食材を使用し、味はもちろん、盛り付けの色あいと見栄えも楽しいと評判。ユネスコ無形文化遺産でもある日本料理をじっくり味わっていただく、くらぶ活動「NATUME CLUB」や「日本酒利酒 なつめ会」を開催し、旨い日本料理とこだわりの日本酒を楽しませてくれる。カウンター席もあり仕事帰りなど一人でも利用しやすく、接待や顔合わせ、慶事・法事はもちろん会社や気の合う仲間とのご宴会など幅広い酒席におすすめ。

関市にある老舗料理屋『やまなみ』では、岐阜県のご当地グルメと共に、ソムリエ・利酒師が厳選したお酒を楽しむことができる。特に名物の「くるみ鍋(1,980円～)」は、代々受け継がれてきた「謹製くるみ味噌(R)」を使った甘味噌仕立てで、炒ったくるみの香ばしさと食感が特徴。牛肉や豚肉など様々な食材とくるみ味噌の相性は抜群で、一度食べるとクセになる味わい。他にも「黒からあげ」「漬け物ステーキ」「高山ラーメン」「鶏ちゃん」などご当地グルメとソムリエや利酒師の資格を持つオーナーが選ぶワインや地酒を掘りごたつのゆったりとした空間で堪能できる。宴会にも最適座敷を完備した『やまなみ』で岐阜ならではの贅沢な時間をお楽しみください。

地元をもっと知ってほしいとの思いで、岐阜ならではの味と料理に強いこだわりを持つ女性オーナーがお出迎えしてくれる『楽喰楽酒 和おん』。信頼できる魚屋から仕入れる新鮮な魚や、岐阜の郷土料理である鶏ちゃん、飛騨コンロを使った炭火焼メニューが特に人気。店主自ら選んだ全国各地の地酒は常時10種類ほど揃えられ、新酒や限定酒など、時折レアな一品が入荷することもある。焼酎も豊富で、定番の米・芋・麦に加え、胡麻や生姜といったユニークな品揃えも。おまかせコースは3,850円で要予約、予算に応じた料理も相談可能で、松茸やすっぽんなどの食材もリクエストできる。地元の味覚とお酒を楽しむ少人数の集まりに最適な一軒だ。

鮮魚をはじめとする旬を味わえる季節の素材は、ルートを決めずにその時々に良い物を仕入れ、創業以来全てのメニューを料理人による手作りで提供する『お食事処 はなぞの』。全席お座敷席をベースに、椅子席や個室など、大小様々なシーンに合わせたアレンジが可能。宴会にも最適なコースも揃うが、友人や仲間と気軽に一杯という時にもおすすめ。単品メニューも豊富で、冬には一人鍋も登場。しっかりとしたご飯メニューも揃っているので、お酒を楽しみたい人も、お食事メインの人も大満足間違いなし。料理とお酒を存分に楽しもう。

各務原市と岐阜市の境、東海学院大学近くにある『食彩和房 いちい』は、車でのアクセスも良好ながら、非日常感を演出してくれる日本料理店。店内は落ち着いた空間で、6名まで利用可能な完全個室と4名までの半個室が用意され、フォーマルな会食にも適している。落ち着きの空間でいただく、真心のこもった丁寧な料理からは、旬の食材の華やかさ、香り、味わいをじっくりと感じることができる。おすすめは8.800円の懐石コース。その季節に味わえる、最高の食材の魅力を最大限に引きだされた料理と地元の酒蔵を中心とした各地の地酒を堪能できる。日常を忘れ、素敵な時間を過ごせること間違いなし。

京都で料理修行を積み、魚市場や農業の経験も持つ店主が手掛ける本場の懐石料理を提供する『ふぐ料理 板前割烹 くに井』。カウンター7席と小上がり10席のこじんまりとした店内は、静かにお酒を楽しみながらゆったりとした時間を過ごすのに最適な空間だ。おすすめは、焼き白子やてっさ、生白子付きのふぐ懐石コース（8,800円）。全10品の贅沢な内容で、ふぐの魅力を存分に味わえる。また、一品料理も豊富に揃い、少人数で気軽に利用できる。コースを6名以上の予約で貸切も可能なので、プライベートな集まりにも対応している。