岐阜の食いしん坊担当

誕生月に夫が連れて行ってくれた 神岡の隠れ家フレンチ店♡ 行きつけだった下呂のフレンチシェフ（現在は閉店）が、以前からずいぶんとおすすめしてくれていて、ずっと行きたかった。 最近では夫の行きつけの、飛騨古川の和食店大将が おすすめしていたそう。 8800円のランチを予約して訪問。 色とりどりの工夫を凝らしたお料理の数々。 どれだけの手間暇がかかっていることだろう。 ♣︎最初のアミューズから大変豪華❣️ 地産地消にこだわり ・飛騨地鶏 ・飛騨牛 ・ボーノポーク ・熊、鹿ジビエあり ・古川町は牧成舎の牛乳を使った モッツァレラチーズ ・高山は寺田農園のトマト ・クズの花パウダー ・有機栽培のラディッシュ ・自家製生ハム（3年間熟成） ・人参のマリネ ・ノコギリ草 ・飛騨地鶏のレバー ・もなか　富山 ・古川町は蒲酒造の酒粕を使った シュークリーム etc 枚挙にいとまが無い。 ♣︎続くお料理は、 鰤のカルパッチョ　富山 山菜のマリネ ・ウルイ ・蕨 ・こしあぶら ・タラの芽 ・ウド ・カタバミ ・シャク ・シャクの花 山菜の宝石箱♡ ♣︎パン3種 ・フランスパン ・牧成舎のミルクパン ・雑穀入りパン ♣︎氷見の白身魚と山菜の揚げ物 ・白身魚　 ・ハリギリ ・鷹の爪 ・コシアブラ ・ウド ・タラの芽 ♣︎大門素麺とイワナ 富山の大門素麺、コシがあります。 イワナとあわせて、ニシンそば風 ♣︎氷見　サクラマスのグリル ・古川産のアスパラ、サヤエンドウ 、スナップエンドウ、タマネギ ・黄色いソース →富山のたまごと行者ニンニク ・茶色のソース →内堀醸造の黒酢 ※酸味が喉に刺さらないまろやかな 黒酢です♡ ♣︎鹿肉のグリル ・蕨等の山菜添え ♣︎デザート ・クロモジのジュレ ・アイスクリーム ・飛騨山椒ケーキ ♣︎お茶 ・クロモジのハーブティー ・桜の花シロップ漬け ♣︎〆のデザート ・イタドリのジャムとパウンドケーキ ・郡上のサツマイモクリームの シュー ・辰巳蒸留所アブサン使用の マカロン ・サブレ ・生チョコレート 以上の豪華ラインナップでフィニッシュ ・お供に白ワイン2杯 ピノグリの地元の白ワイン 美味しかった♡ 知る人ぞ知る隠れ家フレンチレストラン 非日常を味わえますぞ 薬膳フレンチレストラン

更新2024/5 @gifuetsulog 下呂が大好きで、40年ほど家族で 通っています♡ 水明館も、時々宿泊しますが、やはり特別な 日に利用したいです。 今回は、私の節目誕生日と言うことで、 夫が予約してくれました。 水明館の良いところは、まず風格❣️ 館内の調度品、しつらえ等、高級感あふれて、非日常を感じられます。 日本庭園も滝が流れ、優雅に鯉が泳ぎ 素晴らしい。 希望者には、館内の美術品巡りツアーが、あります。見応え抜群♡ 部屋は3人が泊まれる、ベッドが３台並ぶ 広めの部屋で、クローゼットが女優の 衣装部屋かと思うほど、広かったりしました。 温泉も館内で、3ヶ所楽しめて 下呂温泉特有のとろみのある温泉。 いつまでも、身体が温まり、お肌や髪の毛も ツヤツヤになります。 流石に源泉。名湯♡ 日本三名泉は、素晴らしい♨️ 夕食は外でとりましたが、 朝食は、水明館を利用。 円安のためか、アジアからの客人 多し。バイキングなので、少食の方も、大食漢も、好き嫌いある方も、みんな大満足♡ 水明館のプライドを感じたのは、和食。 小鉢にいろんな種類の和食お惣菜が並び、 壮観でした。 もちろん地元食材利用の手作りで、 肉じゃがなど絶品♡ 素人が太刀打ちできないレベルの 和朝食を味わいました(^^) ※洋食の用意もありました。 すっかり水明館さんファンになった私。 また、記念日に訪れたいですね。 施設名　水明館 住所　岐阜県下呂市幸田1268 電話　0576-25-2801 ※詳細は @suimeikan.restaurant @suimeikan 下呂へ良く訪問しますが、30年ぶりに水明館に宿泊しました♬ 源泉掛け流しの露天風呂や、お部屋にも源泉檜風呂が付いています。 今回は奮発して臨川閣に宿泊です。 せっかくなので人気の館内美術館ツアーに申し込みました。3000点の価値ある書や絵画 オブジェ等を堪能して目の保養になりました。写真撮影OKでした。 食前の良い運動になりました♬

下呂が大好きで20代の頃から、家族で足繁く通っている。 お気に入りのホテルに泊まり、下呂の名物を食べて、温泉に入るのがルーティン ♡ そんな一家ですが、ここ下呂松葉さんは未訪問❣️ 意を決して、夕ご飯にお邪魔しました♡ お昼も、ガッツリとトンカツを食べている私たち。軽めにと思いながらも、美味しそうなメニューばかりで迷う❣️ 私は 『飛騨牛カツカレー飛騨野菜添え』 単品　2490円 ※美味しい飛騨牛のあっさりしたレアなカツと、スパイシーでありながらサラッとマイルドなカレーに、揚げ野菜（舞茸、茄子、ヤングコーン、かぼちゃ）、トマト 下呂は、野菜がすごく美味しい♡ 『ハイボール』　500円 ※グラスの縁ギリギリまで、たっぷり注がれていて、素晴らしい♡ 夫は 『飛騨牛ステーキ重』サラダバー付き 3780円 ※レアな飛騨牛のステーキ 飛騨牛が大好物の私ですが、 飛騨牛って脂ぽいと聞くけど、そんな事はない❣️赤身多めの産地の飛騨牛は、どこの牛より美味しい♡ ・私の好みです ※サラダバーの内容は、地元の新鮮野菜、ごはん、味噌汁、パン、お茶、水、デザートが食べ放題♡ 少食の夫ですが、ポトフが美味しいとか、お味噌汁が、地元の味噌利用で美味しいとか、絶賛していましたよ(^^) ・味噌は高山市久々野町の味噌 ドリンクバー250円は、 インスタ投稿で、無料です♡ （私が投稿して夫に付けてもらいました) あっという間に食べ尽くして、 店を後にしましたが、店内は、地元民の ファミリーレストランとして、賑わって いました♡ 下呂市民が、心から羨ましいな♡

下呂に素敵な喫茶店が出来たと、行きつけの下呂は森のレストランのシェフに聞いて、 探してみた、 情報が『コスモ石油』の隣。とだけで、 一度目は探せなくて、二度目で発見♡ お洒落な外観と内装。 メニューも、お値打ちで豊富。 下呂に素敵なスポットが、またひとつ♡

栗スイーツが大好物♡ 栗のスイーツ！特に栗粉❣️モンブラン❣️ があると買ってしまう習性があります♡ 美味しい事が必須条件です(^^) 栗の聖地　中津川が本店の『仁太郎』さんなら間違いないですね 下呂へプチ旅行に来て、ついでに立ち寄りましたよ。 三連休の中日、下呂温泉界隈は若者や親子連れで賑わっていました。 往年の活気が戻りつつあるようで嬉しいなぁ。 ◎栗モンブランの王道 里山　６８０円 と ◎栗子餅　４個入り　６５０円を ペイペイで購入しました。 まだまだ予定があったので、家に戻るのは夜になります。 保冷剤を袋に入れ、しっかりガードして 持ち歩きます。 店内で軽くイートインできるスペースはあるのですが、混み合っていたことと、ランチでフレンチフルコースを食べたばかりなので断念。 夜に栗子餅（当日限り） 朝に里山（翌日までOK）を食べようと計画しつつ店を後にしました(^^) ※ちなみに『栗粉餅』ではなくて 『栗子餅』で正解です。 栗子餅は甘さ控えめで餅はもっちり、栗粉はたっぷりで大満足♡ 里山も比較的リーズナブルなのに栗感ずっしりで美味しかったです。何より大粒の栗が形良く立派で美味しかったのです。 さすが仁太郎さん♡ スタッフさんも大変丁寧な接客です。 箱入りの栗お焦げは販売されてましたが、 本店で有名な窯から、こそげ落として提供される栗お焦げの販売はないとのことでした。 下呂は大好きなスポットなので、次回は 保冷剤と保冷バック持参で立ち寄りたいものです♡

更新2023/5 オーナーシェフは伊勢志摩、鳥羽、大阪、東京の有名レストランで修行後、下呂の会員制ホテルパストールにてフレンチ総料理長を勤め上げ（現在は閉館、大江戸温泉物語として継続） 自宅の古民家をピカピカに改装してフレンチレストランを開業されて６年です。 この味を求めて家族で下呂旅行に行くのが常となっていました。 コロナ禍で、しばらくご無沙汰していましたが、久しぶりに訪問。 【食べたものざっと】 ◎アミューズ トマトのムース、パテ（下呂名産 なっとく豚使用） パン（アンチョビと青のり） ◎スープ とうもろこしのポタージュ ※とうもろこしの味が濃厚で美味しい♡ ◎魚料理 カレイの白ワイン蒸し、アスパラ添え アミガサたけ（フランス産） ◎◎◎肉料理 飛騨牛フィレのグリエ、ハーブバターをのせて（名物のブリオーシュを贅沢にトッピング） サラダ ※飛騨牛の味わいも多々あると思いますが、 こちらの飛騨牛の味わいが1番好みです。 一般的に言われるような『良い飛騨牛は脂がしつこい』は、 いっさい無いです(^^) ◎デザート ホワイトチョコラのムースと苺 塩バニラで苺の甘酸っぱさと調和する♡ ◎コーヒーまたは紅茶 ◎自家製パン３種 ※中でも美食家の山本益博氏が絶賛の ブリオーシュがお気に入りです♡ あとは白ワイン一杯で至福のひとときを過ごせました。 更新2020/9 コロナや大雨で　なかなか行けませんでしたが、久しぶりに訪問。 飛騨牛、帆立、鮑等 メインだらけのディナーでした。 夏の終わりにふさわしい爽やかな風味の お料理。シェフさすがです(^-^) 写真全て更新します。 更新2019/12 娘の誕生日祝いに家族で下呂へ。 予約してディナーを。 ①アミューズ 蕪のムースとマリネ下呂サーモン ②前菜 ホタテ貝柱のサラダ ③前菜 ヤリイカとあんず茸のフリカッセ ④魚料理 鱈のポワレ、キュルキュマ風味（ターメリック） ⑤肉料理 飛騨牛サーロインのグリエ、わさび添え ⑥デザート タルトショコラとキャラメルのアイスクリーム ⑦コーヒー または紅茶 今回はハーブティーを♬ ⑧自家製パン3種 あとは追加でチーズ2種を美味しくいただきました(^^) もちろんワインも♬ 写真全て更新しました。 更新2019/8 遅れて来た お盆休み利用です。ランチは お任せが3000円からあります。今回は飛騨牛にグレードアップしました。 5000円です♬(^^) 料理写真更新しました。お料理紹介 ①アミューズ トマトのババロアと納豆喰豚のパテ、ブリオッシュ ②オードブル 下呂サーモンのミキュイ、レモンソース③スープ 地元とうもろこしの冷製スープ④メイン料理 飛騨牛フィレ肉のグリエ、マスタードソース⑤デザート マンゴーのムースとココナッツのブランマンジェ ⑦コーヒーまたは紅茶⑧自家製パン3種 更新2019/5/24 お誕生月旅行です。大好きなフレンチ橋本さんへ♬ 写真全て更新しました。 お魚とソースのクォリティが とても高いです。野菜も新鮮で美味しい♬♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪記念日におススメです。 再訪 2018/10 東京の三ツ星すし店大将も 来店されたとの事。本当に間違いない基本のしっかりした実力派フレンチレストランです。今回ディナーに伺いました。 元パストールのフレンチ料理長。絶品のフレンチ健在。古民家リノベーションで、寛いでいただけるフレンチ。料理はもちろんのこと人柄も素晴らしい。

有名割烹料理店の女将さんに下呂情報を教えていただき初訪問♡ 下呂は大好きな場所だけど、しばらく来ないうちにオープンしていたお店です♡ ５００円の飛騨牛カリーパンと４５０円の、なっとく豚カリーパンを食べ比べします。 なっとく豚カリーパンは、その場で揚げていただき４分ほど待ちました。 揚げたてで美味しかったです。 冷めてからも食べましたが、それでも美味しかった。

ゴールデンウイーク明けの休みを利用して、飛騨高山と飛騨古川観光を楽しみました♡ 岐阜生まれ岐阜育ちなので、過去に何度か訪れています。 今回は相方が予約してくれた、お初の和食料理店さんへ♡ ランチ利用ですが、地元の集まりの会食が入っていたようで、大賑わい。 地元の人気店に運よく入れてラッキーでした。 食べたものは皐月の時期に相応しい緑多めの美しいお料理の数々。 和食の利点は目にも麗しく、味覚は勿論の事、眼から脳裏にもメッセージを送れる事かなぁ。 そして感情も揺さぶるから。 料理をいただいていて感じたのは、蒸したり焼いたりの加減が凄く良い❣️ 1番最後の蕨の炊き込みご飯なんて、お焦げの加減が最高な状態。 蕨の食感を残した炊き込み加減や、ご飯のお焦げが歯に負担をかけないように、優しいお焦げができていました。 ※正直、ガリガリになったお焦げを食べるのは私には苦痛でしかありません(*´-`) 鮎を『頭から骨まで丸ごと食べられる！』と強いられるのと等しいです。 さわらが、柔らかくて魚臭さがなく、美味しく焼き上がってるところも驚きです ※さわら　難しい食材ですよね。 個室から美しい庭園が見渡せる環境も落ち着くし気に入りました(^^) また時期を変えて伺いたい名店です。

栗きんとんで大人気の恵那川上屋さんですが、 この度　飛騨高山に旅行に来たところ、なんとショップさん発見(^^) 嬉しくなって栗最中アイス２５０円を購入♡ 2個分の栗がつながった形の最中の部分しっかりの栗最中♡ 甘さは強め❣️食べ歩きにピッタリ

GW中に誕生日があるため、毎回混雑を避け、休み明けにお祝いをします。 相方が、飛騨牛好きな私用に、飛騨牛尽くしのお宿を予約してくれました♨️ しばしの命の洗濯です♡ 食べたものざっとご紹介します♡ 【厳選５種飛騨牛料理】 ◯飛騨牛朴葉みそステーキ 　飛騨牛を、アツアツの味噌に絡めながらいただく岐阜の郷土料理。 ※朴葉のお皿で、うまく火加減調整して焼き上げるのが岐阜人の技♡ 　 ◯飛騨牛真空ロースト 　飛騨牛ムネ肉を真空調理！通常の３倍もの時間をかけ、旨味をギュッと濃縮させました。 ※美味しかったです ◯飛騨牛デミグラスソース煮込み 　飛騨牛のバラブロック肉を半日以上コトコト煮込む。柔らかくて美味しい♡ ※じゃがいもも美味しかった ◎飛騨牛しゃぶしゃぶ 　飛騨牛のモモ肉を使用♡ ※飛騨牛の料理の中で、私は1番好きな食べ方 ◯飛騨牛串焼き 　お祭りで、よく見かける飛騨牛の串焼きを焼き立てで❣️たまらない美味しさ♡ ※朝食も楽しみです♡

評判を聞いて旦那さんが予約してくれました。久しぶりの家族旅行。いつもの下呂温泉ですが、初訪問。 お料理が美味しいのと接客が温かいから寛げるよと。 温泉街にほど近く利便性があります♫ お風呂は流石　下呂温泉でツルツルになります。 料理も品数が多く食べきれない程です。 美味しかった。お酒は近くにコンビニもあり、持ち込み自由だそう。よく食べよく飲む人には最適だと思いました(^^) 朝ごはんが今から楽しみです。

春生まれのお誕生日会と言うことで集まりました(^-^) ランチプレート1400円 蛍烏賊と蕨とアスパラのやまかけ、天然鯛西京味噌焼、桜海老の真蒸椀、渡邉農園さんの紅ほっぺマリネ、たけのこご飯。 別注文で、みなと牛のステーキ1200円をシェア、デザート(黒糖シフォンケーキ、アイスティー）は咲楽クーポンで無料。そして知多ハイボール800円と 変わり種の養老のウイスキー1000円をいただきました♫ 愛知県のお友達も川原町を堪能してくれて良かったです。 以前はカフェ池戸さんでしたが、雰囲気も変わり楽しめました。とても美味しくて満足でした。

バスツアーで初訪問。 大樹２対の荘川桜は、圧巻でした。 御母衣ダム湖とのコラボロケーションは、見応えありました(^-^) そして護国の元岐阜県知事上松陽助氏の書による碑が哀愁を誘います。けれど、魂はこの地で癒され昇華していることを想いました。 また、来年も美しい桜を見に訪れたいな。

飛騨市へふるさと納税した際の返礼品です。 飛騨地鶏焼き鳥のセット20本入り。 育てているところが飛騨市です。 販売店は富山の　めひの農園でした。 めっちゃジューシーでどれも美味しかったです(^-^)

飛騨市古川町へ　ふるさと納税をした際の キャンペーンで当選しました。 お米2合分です。とても可愛いパッケージ♫ もちもちで美味しかったです(^-^)

更新2020/10 石金さんの夕食時に日本酒を追加注文しました。間違いない美味しさの天領酒造さんのお酒をセレクト。やや辛口ですが旨味とお米の美味しさの堪能できます。 写真1、5更新。 後藤家さんの日本酒会にて 天領酒造フルコース 辛口もあるよ♬

下呂に旅行の際に立ち寄りました。ピア内にある出張所です。 軍資金が足りなくなった時に重宝します。 営業時間は9:30〜20:00です。

下呂に行くと時々立ち寄ります。可愛いカエルがシンボルです(^^)和みます♫

友人に　もだに農園さんの桃をお裾分けしていただきました(^-^) 瑞々しくて甘い極上の桃でした。 この桃も香りが大変濃かったです♫ 品種は川中島と伺いました。 来年も食べてみたいです。 とても美味しかった。

フルーツ女王様より　果物お裾分け♫ 丹生川メロンです。完熟していて香りがすごく良い！ 食べても香るメロンは稀だ。 とても貴重なメロンを食べる事が出来て 嬉しかったです(^-^) 直売所に買いに行きたいです♫