岐阜の食いしん坊担当さんの星（満足度）の平均
総合
(3.93)
クオリティー
(4.02)雰囲気
(3.90)価格
(3.94)接客
(3.84)
※クチコミレポートは個人の主観で書かれています。複数のレポートを参考にすることをおすすめします。
投稿日から月日が経っている場合、内容が変更となっている事がございます。
クチコミレポート詳細
※岐阜の食いしん坊担当さんは、2019年9月に訪問しました。
滋味 うめ邑(9)
【日本料理／長良・鷺山・正木】
'19/09/15
(5.00)
- クオリティー：5
- 雰囲気：5
- 価格：5
- 接客：5
こんな時おすすめ
ご利用金額
- ［昼］：3,001円以上
- ［夜］：～8,000円
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更新2019/9
前回 大将に 鱧の美味しさがわからないと話したところ、
美味しい鱧料理を食べさせると伺い予約して訪問。
八寸から流石のクォリティーです。特にメインの鱧と松茸、仙台麩をふんだんに使った
鱧鍋は まさに滋味！薬膳スープで、旨味も感じられ五臓六腑に染み渡り身体がポカポカ温まり、
鱧の滋養強壮効果が良くわかりました。最後の鱧と松茸の炊き込みご飯、香の物、味噌汁で翌朝は、夏の脳疲労が改善して、口内炎の痛みもとれていました。まさしく医食同源でした。写真も全て更新しましたよ♬お造りは牡丹海老や雲丹が入り、焼き物は マナガツオ、椀物はスッポンのしんじょに、最後は メロンや梨、ぶどうの水物。
これでお酒も飲んで2人で15000円弱で お値打ちすぎました(^^)
更新2019//7
ディナーに伺いました♬
６０００円の飛騨牛懐石をオーダー。
相変わらず美味しい和食のラインナップ。夏らしく じゅんさいや雲丹等の季節の食材を使い 爽やかに仕上げてあります。刺身で自分で擦りおろして食べる長野のワサビが素晴らしかった。
次回は秋に 美味しい鱧を食べに行く予約をしました。(^^)
写真 全て更新。
平成最後の外食は こちら うめ邑さんでのランチ。3500円税別懐石を。
平日だと、1500円、2000円ランチもあるんですって！
お初の お店でしたが 滋味と 店名にあるように とても美味しかったです。店主曰く 隠れすぎた店。
来店時は ワンオペだったので、宣伝しても良いですか？
と念押し。
予約制で忙しい時は人を雇うので大丈夫ですとの事。安心してご紹介できます(^-^)
山菜料理が 私今まで食べてる中でトップに躍り出ました ♬とても上品な味付けでした。
お出汁も 滋味！という言葉がぴったりの 優しいが複雑な旨味があり大満足でした♬
古民家リノベーションで趣もあります。
| 店名 | 滋味 うめ邑 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 懐石・割烹料理 |
| 住所 | 岐阜市長良白妙町2-6 |
| TEL | 058-295-0309 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～22:30 ※完全予約制 |
| 定休日 | 不定休 |
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