kuni1205

多治見修道院に行く途中でgoogleで検索して お電話したら当日にもかかわらず 快く予約を受けてくださいました お料理も素晴らしかったですが テーブルセットや アンティークな店の雰囲気も素敵でした 自家製の野菜のサラダ、自家製のスモークサーモン スープと、頬肉の煮込み デザート盛り合わせとコーヒーで 3520円のコースでした。 シェフのたかさんの 人生や、過去のフランス時代のお話など聞けて 本当に有意義な時間でした フランス料理とは、ただお腹を満たすだけのものではなく 料理の中に、分化やその素材が食卓に上がるまでのルートや 作る人の芸術的なセンスや哲学やヒストリー全てが 盛り込まれて、私たちを感動させてくれるものだということが わかりました。 たかさんのお知り合いと手がけたフランスのお店にも 将来是非行ってみたいと思います ごちそうさまでした。