瀬戸の人

　２０１５年４月の平日にランチタイムで伺いました。
　ここの料理の事は何も知らずに来てしまいました。
　知らないと言うことは、怖さ知らずなんです。
　友達からは、とにかく混んでいると、だけは聞いていましたが…
　やっぱり大変な賑わいでした。１１時半の開店ですが４人方が待って居ました。
　少し早いですが、お入り下さいとオーナーらしき人が言ってくれましたので入店しました。
　私は一人でしたのでカウンター席に案内されましたので、どうせなら
　調理が良く見えた方が良いと思い正面に座ることにしました。
　何にしますかと言われたので、分かりませんと答え、何が美味くて一番出るのか聞くと
　これですねと、メニューの中の、季節の野菜がたっぷりのった野菜のガレットコースですと言われました。
　お願いして待つ間は専ら調理の腕前拝見と洒落込みました。
　すると、手際よくあっという間に出来上がり運ばれました。
　食べ方も教えてくれ親切なオーナーですね。
　見た目くどくて油が気に成る様に感じましたが、サッパリとして生地が甘く感じました。
　初めての食感と美味しさに感動致しました。これならイケると実感しました。
　いつもの様にオーナーさんに聞きました、ここはそば粉を100％使った風味豊かなガレットですと言い
　多治見では珍しいガレットのお店なんですとも話してくれました。
　私は、東京の有名なホテルで修行をしてフランスのブルターニュ地方の郷土料理であるガレットを
　心を込めて提供する為に努力を惜しまずに頑張って来ましたと締めくくりました。
　店名の名前の意味は、３２だそうです！３２歳の時に開業したからだ、とも言ってました。
　とにかく旨いお店ですよ！(^'^)是非、訪れて下さいね！