やまさん

　昨日、今日と二日連続でキッチンたやさんへ行きました。
　お店はカウンター10席のみというこじんまりした感じですが、この道50年のマスターの職人技が光る料理が味わえます。
　マスターも気さくな感じで話してもとても良い方だと思いました。
最近は女性一人で来店される方も見えるそうですので気軽に入れると思います。
　今日も女性一人で来店して食事をされていました。

写真1はオムライスです。
中に使用しているお肉は豚肉です。しかも岐阜県公認の高級豚「美濃ヘルシーポーク」です。仕込みの段階で出るお肉の端の部分をオムライスの具に使っています。
　これはマスターの材料を無駄にしないというこだわりからだそうです。
　チキンとは違い食べるたびに豚肉のうまさが口の中に広がり、食がすすみアッという間に食べ終わってしまいました。
ソースはデミグラスソースを使用しています。
これだけの旨さで値段は驚きの650円です。

写真2はかつ丼です。
お肉はもちろん「美濃ヘルシーポーク」です。
　かつ丼を作る時に普通は揚げたカツと卵を一緒に煮込んで作りますがこの店は違います。
　卵と野菜を別の鍋で煮て揚げた熱々のカツの上にかけます。そうすることで衣がベタつかず、サクサクのカツを味わいながら
食べることができます。
　別料金でシジミ入りの赤だしを頼みましたが味わいが深くて美味しかったです。
カツ丼　750円　赤だし　200円です

　カウンターに座るとマスターの料理を見ることができますので、それも楽しみの一つです。
　注文が重なっても手際よく次々と料理が出来上がってくるのはさすがでした。
　ヒレカツを頼むと油を切るためにキッチンペーパーを引いて出してくれますので、ベタつかないまま最後まで食べれます。
こういう心遣いも嬉しいですね。

<更新>
4月4日に伺いました。
写真3はカニコロ＆ハンバーグ盛り合わせです。
　女性に人気というだけあって納得の美味しさでした。
　ハンバーグは肉の旨みもしっかりとあり、デミグラスソースと良く合っていて美味しかったです。
　カニコロは只のカニクリームコロッケではありません。普通の店では、クリームたっぷりのカニの身が少しですがキッチンたやは違います。
　カニの身がギッシリ、たっぷり入っていてカニの味をしっかりと味わえる一品です。
　気になった方は是非食べてみてください。納得の一品です。

値段は850円です。
まだ全メニューは制覇してませんが、この味でこの値段はすばらしいです。
是非一度は足を運んでください。
損はしないとおもいます。